收容教养中的“教养”，主要指的是一种针对特定未成年人的强制性教育改造措施。具体来说，收容教养是根据刑法的规定，对那些因不满16周岁而不予刑事处罚的未成年人所采取的一种教育挽救方式。

在这种教养方式下，被收容的未成年人并非被视为犯人，而是被称作少年教养人员。他们会被安置在少年管教所等专门机构中，接受为期一般1至3年的教育改造。这一过程中，重点在于对他们的教育、挽救和引导，帮助他们认识到自己的错误，树立正确的价值观和行为习惯，以便未来能够更好地融入社会。

与劳动教养相比，收容教养在适用法律、教养对象和教养方式上都有所不同。收容教养主要依据刑法，针对的是16周岁以下的未成年人，且重在教育挽救；而劳动教养则主要依据行政管理的法律法规，针对的是16周岁以上的人员，且实行强制劳动改造。

总的来说，收容教养中的“教养”是一种以教育、挽救和引导为主要目的的强制性教育改造措施，旨在帮助那些因年龄原因而免于刑事处罚的未成年人重新走上正轨。