“聘用岂止时间不超过退休年龄三年”这句话，从法律语境下理解，其核心意思可能是指用人单位在聘用员工时，该员工的聘用期限（或合同期限）的截止时间，不应晚于其达到法定退休年龄之后的三年。不过，这句话的表述略显模糊和不准确，我下面从几个方面详细解释一下：

1. 法定退休年龄：

   • 在我国，法定退休年龄是根据不同性别和工种来规定的。一般来说，男性的法定退休年龄是60周岁，女性工人的法定退休年龄是50周岁，女性干部的法定退休年龄是55周岁。但这一规定可能因地区和具体政策而有所调整。

2. 聘用期限与退休年龄的关系：

   • 用人单位在聘用员工时，通常会与员工签订劳动合同，明确聘用期限。这个期限可以是固定的，也可以是不固定的（如无固定期限劳动合同）。
   • 如果聘用期限的截止时间被设定在员工达到法定退休年龄之后的三年内，那么意味着在员工达到退休年龄后，其仍有可能继续在该单位工作一段时间，但这段工作时间不会超过三年。

3. 法律后果与注意事项：

   • 劳动合同终止：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。因此，如果员工在聘用期限内达到退休年龄，其劳动合同将依法终止，除非双方另有约定（如返聘等）。
   • 返聘情况：如果员工在退休后被单位返聘，那么双方将建立的是劳务关系，而非劳动关系。此时，双方的权利和义务将不受《中华人民共和国劳动合同法》的调整，而是根据双方的约定和《中华人民共和国民法典》等相关法律规定来确定。
   • 年龄限制与公平就业：用人单位在设定聘用期限时，应遵守相关法律法规，不得因年龄等因素对员工进行歧视。同时，员工也有权根据自己的意愿和身体状况选择是否继续工作。

4. 实际应用中的建议：

   • 对于用人单位来说，在聘用员工时，应明确聘用期限，并确保该期限的设定符合法律法规的规定。同时，应关注员工的退休年龄，避免在员工达到退休年龄后仍继续与其建立劳动关系（除非双方另有约定）。
   • 对于员工来说，应了解自己的法定退休年龄，并在签订劳动合同时关注聘用期限的设定。如果希望在退休后继续工作，可以与用人单位协商返聘等事宜。

总结来说，“聘用岂止时间不超过退休年龄三年”这句话可能意味着用人单位在聘用员工时，应确保聘用期限的截止时间不晚于员工达到法定退休年龄之后的三年。但具体应用时，还需根据双方的约定和相关法律法规来确定。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。