老板挑人签合同可能涉及不公平对待或法律风险，需分情况处理。以下是具体分析和建议：

1. 若老板基于合理理由挑选（如岗位匹配度、经验能力等）
   这是合法且常见的商业决策。例如，技术岗位优先选择有相关经验者，或管理岗位选择具备领导能力者。此时无需过度担忧，但需注意：

   • 确保挑选标准明确、透明，避免主观偏见（如性别、年龄、地域等歧视性因素）；
     
   • 若您认为自身符合条件却被排除，可主动与老板沟通，了解具体原因并争取机会。

2. 若老板以不公平方式挑选（如歧视、针对特定员工等）
   这可能违反《劳动法》《就业促进法》等规定，构成违法行为。例如：

   • 因性别、年龄、种族、宗教信仰等禁止性因素拒绝签约；
     
   • 恶意针对某员工（如因员工提出合理诉求而报复性不签合同）。
     应对建议：
     
   • 收集证据：保存与挑选相关的书面通知、聊天记录、证人证言等；
     
   • 协商沟通：尝试与老板或HR沟通，明确表达异议并要求合理解释；
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁主张权益；
     
   • 法律途径：若造成损失（如未签合同导致未缴社保、工资拖欠等），可起诉要求赔偿。

3. 若您未被选中签合同，但已实际提供劳动
   根据《劳动合同法》，即使未签书面合同，只要形成事实劳动关系，您仍享有劳动者权益（如工资、社保、工伤赔偿等）。此时：

   • 保留工作证据（如考勤记录、工资转账、工作成果等）；
     
   • 书面要求老板补签合同，若拒绝可向劳动部门投诉；
     
   • 若老板以此为由解雇您，可能构成违法解除，可主张双倍经济补偿。

温馨提示：劳动合同是维护权益的重要依据，建议无论是否被“挑选”，均主动要求签订书面合同，并仔细核对条款（如工资、岗位、期限等）。若遇到复杂情况，可直接向我咨询，我会结合具体细节为您进一步分析。