针对您提出的“债务转让对方说没收到通知怎么办”的问题，这确实是一个在债权转让过程中需要高度重视的环节。未依法通知债务人，债权转让对债务人是不发生效力的，因此，确保通知的有效送达至关重要。以下是一些详细的建议和操作步骤，希望能帮助您解决这一问题：
一、确认通知方式及内容
首先，您需要回顾一下您最初是如何通知债务人的。通知应当明确、具体，并包含债权转让的关键信息，如转让方、受让方、转让的债权内容等。如果通知内容不完整或模糊，可能导致债务人未能正确理解债权转让的情况。
二、采取替代通知方式
如果债务人声称未收到通知，您可以考虑采取以下替代通知方式：
邮寄通知：
- 使用邮政特快专递（EMS）或挂号信向债务人的住所地、经常居住地或合同约定的地址邮寄债权转让通知。
- 在邮件详情单或信封上明确注明“债权转让通知”字样，以确保邮件能够被正确识别和处理。
- 保留邮寄凭证，如邮寄回执或邮寄记录，作为后续法律程序中的有效证据。
公告通知：
- 如果债务人下落不明或采用其他方式无法通知，您可以在国家级或债务人住所地省级有影响力的媒体上发布债权转让公告。
- 公告内容应包括债权转让事实、受让人和债务人的基本信息、债权的具体内容等。
- 公告期满即视为通知送达，同时保留公告材料作为证据。
公证送达：
- 申请公证机关进行公证送达，公证人员会按照法定程序尝试将债权转让通知送达给债务人，并记录送达过程和结果。
- 公证书具有较高的证明效力，可作为后续法律程序中的有力证据。
其他书面方式：
- 如果可能，您可以尝试与债务人签订三方协议或其他由债务人签字确认的书面文件，以确认债权转让的事实。
三、借助第三方或法律途径
如果上述方式均无法确保通知的有效送达，您可以考虑以下措施：
请求相关机关协助：
- 如果债务人为企业或组织，且与特定行政机关或行业主管部门有业务往来或监管关系，您可以尝试请求这些机关协助通知债务人。
通过诉讼程序通知：
- 如果情况复杂或争议较大，您可以向法院提起诉讼，并在诉讼过程中由法院向债务人送达包括债权转让通知在内的相关法律文书。
- 法院送达程序具有合法有效的通知效力，同时可以解决与债权转让相关的其他争议。
四、法律后果及预防措施
- 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人转让债权未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。因此，如果未履行通知义务，可能导致债权转让无效，您需承担由此引发的法律纠纷和责任。
- 预防措施：为了避免类似情况的发生，建议您在债权转让过程中高度重视通知义务的履行，采取合理且有效的通知方式，并保留相关证据以证明您已经尽到了合理的通知义务。
综上所述，当债务转让对方声称未收到通知时，您应首先回顾通知方式及内容，然后采取替代通知方式或借助第三方及法律途径来确保通知的有效送达。同时，也要了解未履行通知义务可能带来的法律后果，并采取预防措施以降低潜在风险。希望这些建议能对您有所帮助。