结论：在装修公司设计师和项目负责人都更换的情况下，您能否解除合同，需根据合同中的具体约定以及更换人员是否对合同履行产生实质性影响来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同约定角度

1. 合同中有明确约定：

   • 如果合同中明确规定了装修公司更换设计师或项目负责人的具体情形及违约责任，例如约定“未经甲方同意，乙方不得擅自更换设计师或项目负责人，否则甲方有权解除合同”，那么在这种情况下，您有权依据合同约定解除合同。

2. 合同中无明确约定：

   • 如果合同中没有对更换人员的情况作出明确约定，那么您不能直接依据合同条款解除合同。此时，您需要进一步考虑更换人员是否对合同的履行产生了实质性影响。

二、实质性影响角度

1. 更换人员对合同履行产生实质性影响：

   • 如果更换后的设计师或项目负责人的专业能力、经验或沟通方式等与原人员存在显著差异，且这种差异已经或可能对合同的履行产生实质性影响，例如导致设计质量下降、施工进度延误等，那么您有权基于合同目的无法实现或合同履行受到严重影响而解除合同。
   • 法律依据：根据《民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方有权解除合同。

2. 更换人员对合同履行未产生实质性影响：

   • 如果更换后的设计师或项目负责人能够保持与原人员相当的专业水平和服务质量，且更换并未对合同的履行产生实质性影响，那么您可能无法仅凭更换人员这一事实解除合同。
   • 建议：在这种情况下，您可以与装修公司进行沟通，表达您的担忧和不满，并要求装修公司采取措施确保合同的顺利履行，例如加强新人员的培训、增加沟通频率等。

三、实际操作建议

1. 审查合同条款：

   • 首先，仔细审查您与装修公司签订的合同，查看是否有关于更换人员的具体约定及违约责任。

2. 评估实质性影响：

   • 其次，评估更换人员是否对合同的履行产生了实质性影响。这可能需要您收集相关证据，如设计图纸、施工进度报告、沟通记录等。

3. 与装修公司沟通：

   • 在决定解除合同前，建议您先与装修公司进行沟通，表达您的诉求和担忧，并尝试通过协商解决问题。

4. 寻求法律途径：

   • 如果沟通无果，且您认为更换人员确实对合同的履行产生了实质性影响，那么您可以考虑通过法律途径解除合同，并要求装修公司承担相应的违约责任。

最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中，建议您根据具体情况咨询专业律师（即向我咨询），以便更准确地判断您的权益和可行的法律途径。