伤情鉴定中的重伤二级鉴定由公安机关的法医鉴定机构作出，而伤残鉴定则通常由社会鉴定机构（如司法鉴定中心）进行。具体说明如下：

1. 伤情鉴定（重伤二级）
   根据《公安机关办理伤害案件规定》及《人体损伤程度鉴定标准》，伤情鉴定用于确定伤害行为的严重程度（如轻微伤、轻伤、重伤），是刑事案件中定罪量刑的关键依据。此类鉴定由公安机关内部的法医鉴定机构（如公安局刑事科学技术室）直接受理并出具结论，无需委托第三方。例如，故意伤害案中，公安机关会依法启动伤情鉴定程序，由法医通过医学检查、病历分析等手段判定是否构成重伤二级。

2. 伤残鉴定
   伤残鉴定用于评估伤害导致的长期功能障碍程度（如十级至一级伤残），主要服务于民事赔偿（如交通事故、工伤赔偿）。根据《司法鉴定程序通则》，此类鉴定需由具备资质的社会司法鉴定机构（如司法鉴定中心）完成。当事人需向公安机关或法院提出申请，由其委托鉴定机构进行。例如，交通事故中，受害者需通过交警部门或法院委托鉴定机构评定伤残等级，以确定赔偿金额。

关键区别：

• 目的不同：伤情鉴定服务于刑事追责，伤残鉴定服务于民事赔偿；
  
• 主体不同：伤情鉴定由公安机关内部机构完成，伤残鉴定由第三方社会机构完成；
  
• 启动程序不同：伤情鉴定由公安机关主动启动，伤残鉴定需当事人申请并经委托。
  

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