能否办理从业资格证需视具体行业及犯罪情节而定，不同行业对故意伤害罪的从业限制存在差异。以下分情况说明：

1. 若申请的从业资格证涉及国家安全、公共安全或特殊职业（如教师、医生、律师、金融从业者等）
   根据《刑法》第100条及《教师法》《执业医师法》《律师法》等行业法规，故意伤害罪（尤其构成犯罪且被判处刑罚的）可能成为从业限制的依据。例如：

   • 教师：需通过教师资格认定，若故意伤害罪导致被剥夺政治权利或涉及未成年人伤害，可能直接丧失资格；
     
   • 医生：需通过医师执业注册，若伤害行为与医疗行为相关（如非法行医致人伤害），可能被禁止注册；
     
   • 金融从业者：如证券、保险从业人员，若故意伤害罪涉及欺诈、暴力催收等情节，可能被认定为“道德风险”而拒绝准入。
     建议：申请前需查阅目标行业的具体法规，或向行业主管部门确认犯罪记录是否属于禁止性条件。

2. 若申请的从业资格证为普通行业（如物流、餐饮、零售等）
   此类行业通常无明确法律禁止故意伤害罪前科者从业，但需注意：

   • 企业自主规定：部分企业可能将“无犯罪记录”作为招聘条件，但此规定需符合《就业促进法》中“不得歧视劳动者”的原则，即仅能基于岗位必要性设置限制（如涉及危险品运输的物流岗位）；
     
   • 犯罪情节影响：若故意伤害罪情节轻微（如拘役、缓刑），且已过5年追诉期（根据《刑法》第100条），可能不构成实质性障碍；但若造成严重后果（如重伤、死亡）或涉及社会影响恶劣的情节，可能仍被企业拒绝。
     建议：申请时可主动说明犯罪情节及改过表现，或提供社区矫正证明、无再犯承诺书等材料增加通过概率。

3. 特殊情形：犯罪时未成年或已封存犯罪记录
   根据《刑事诉讼法》第286条，犯罪时不满18周岁且被判处5年以下有期徒刑的，犯罪记录应依法封存，除司法机关办案需要或有关单位根据国家规定查询外，不得向任何单位或个人提供。
   结论：若符合封存条件，申请从业资格证时原则上无需主动披露犯罪记录，行业主管部门也无权要求提供封存记录。

总结：故意伤害罪对从业资格证的影响需结合行业性质、犯罪情节及时间因素综合判断。若您有具体行业或犯罪情节需进一步分析，可直接向我咨询，我会结合法规与实务经验为您详细解答。