面对欠钱不还且微信不拉黑但打电话说不认识你的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据：

   • 书面证据：如借条或借款协议，这些文件应详细记录借款金额、借款日期、还款时间以及利息约定等关键信息。这是证明借款关系存在的重要法律文件。
   • 转账记录：无论是通过银行转账、微信转账还是支付宝转账，都应妥善保存转账凭证，包括金额、时间、双方账号等，以证明资金的实际流动。
   • 聊天记录：尽管对方现在可能不承认借款事实，但之前的聊天记录，特别是关于借款的讨论和确认，都是重要的证据。这些记录可以证明借款事实的存在以及双方的沟通情况。

2. 尝试多种沟通方式：

   • 短信联系：通过短信明确表达你的还款要求，并保留发送记录。短信作为一种书面形式的沟通方式，可以作为证据使用。
   • 共同联系人：如果可能的话，寻求共同的朋友或亲戚的帮助，通过他们转达你的还款诉求。他们可能了解借款情况，并能协助协调双方的关系。
   • 其他渠道：尝试通过对方的工作单位、社交媒体或其他公开渠道与其取得联系，以表达你的还款要求。

3. 法律手段维权：

   • 发送催款函：你可以委托律师发送正式的催款函，明确指出借款事实、欠款金额及还款期限，并告知对方可能的法律后果。这通常能对欠款人产生一定的心理压力，促使其尽快还款。
   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你可以向有管辖权的基层人民法院提出申请支付令。法院审查后，若认为债权债务关系明确，会在15日内向债务人发出支付令。债务人若在规定时间内既不提出异议又不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：如果协商和催款函均无果，你可以准备相关证据材料，撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼。在庭审中，你需要陈述案件事实、出示证据，并回答法官和对方当事人的提问。若胜诉而对方未履行判决，你可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。

4. 注意事项与后续行动：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或影响法律程序的进行。
   • 密切关注对方的动态和财产状况。如果发现对方有转移财产或逃避债务的行为，及时向法院报告并申请采取相应的保全措施。
   • 如果对方确实无力偿还债务，你可以考虑与对方协商分期还款或减免部分债务等方案。但务必确保这些方案在法律框架内进行，并保留好相关证据。

面对此类情况，保持冷静并采取合理措施是关键。首先确保证据充分，然后尝试多种沟通方式。若协商无果，应及时运用法律手段维权。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。