关于您提出的“合法收养婴儿与儿童的区别以及如何认定”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、合法收养婴儿与儿童的区别
在合法收养的语境下，婴儿与儿童的主要区别并不在于收养的合法性或流程上，而在于被收养对象的年龄阶段。婴儿通常指的是年龄较小的、未满周岁的孩子，而儿童则涵盖了从婴儿期到青少年期的更广泛年龄范围。然而，在收养法律和实践中，这种年龄上的区分并不总是导致收养流程或条件上的显著差异。无论是收养婴儿还是儿童，都需要遵循相同的法律原则和程序，以确保收养的合法性和被收养人的权益。
二、合法收养的认定
合法收养的认定主要依据《中华人民共和国民法典》以及相关的收养登记办法。以下是一些关键要点：
收养登记机关：
- 中国公民在中国境内收养子女，应当到县级人民政府民政部门办理收养登记。
收养条件：
- 收养人应当具备抚养、教育和保护被收养人的能力，且未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病。
- 收养人应当无子女或者只有一名子女，且年满三十周岁。
- 对于收养查找不到生父母的弃婴和儿童，收养人还需提交相关证明材料，如生育情况证明、捡拾弃婴儿童报案证明等。
收养程序：
- 收养关系当事人应当亲自到收养登记机关办理成立收养关系的登记手续。
- 收养人需要提交收养申请书、居民户口簿、居民身份证、婚姻状况和抚养教育能力证明、身体健康检查证明等证件和证明材料。
- 送养人也需要提交相应的证件和证明材料，如居民户口簿、居民身份证、同意送养的书面意见等。
收养公告与审查：
- 对于收养查找不到生父母的弃婴和儿童，收养登记机关应当在登记前公告查找其生父母。自公告之日起满60日，弃婴、儿童的生父母或者其他监护人未认领的，视为查找不到生父母的弃婴、儿童。
- 收养登记机关收到收养登记申请书及有关材料后，应当进行审查，并在一定期限内决定是否办理收养登记。
收养关系的成立与效力：
- 经审查符合民法典规定条件的，收养登记机关将为当事人办理收养登记，发给收养登记证，收养关系自登记之日起成立。
- 收养关系成立后，收养人与被收养人之间的权利义务关系将适用法律关于父母子女关系的规定。
三、特殊情况下的收养
- 对于收养三代以内同辈旁系血亲的子女以及继父或者继母收养继子女的情况，法律可能有一些特殊的规定或简化程序。
- 对于华侨以及居住在香港、澳门、台湾地区的中国公民在内地收养子女的情况，也有相应的特别规定。
综上所述，合法收养婴儿与儿童在流程上并无本质区别，主要区别在于被收养对象的年龄阶段。要认定收养是否合法，关键在于是否遵循了相关的法律原则和程序，并满足了收养的条件。如果您有具体的收养需求或疑问，建议咨询当地的民政部门或专业律师以获取更详细和准确的指导。