结论：企业技术负责人离职后，更换新的技术负责人主要涉及企业内部决策流程以及可能的工商变更登记手续，具体流程需依据公司章程和相关法律法规进行。以下从不同角度详细分析：
一、企业内部决策流程
确定新负责人人选：
- 企业应根据自身需求和战略规划，通过内部选拔或外部招聘的方式，确定新的技术负责人人选。
- 新负责人应具备相应的技术背景、管理经验和领导能力，以确保能够胜任该职位。
内部决策程序：
- 根据公司章程或内部管理制度，企业可能需要召开董事会、股东会或相关决策机构会议，审议并批准更换技术负责人的议案。
- 在会议中，应详细说明更换原因、新负责人的背景及能力，以及更换后对公司的影响等。
发布任命文件：
- 经过内部决策程序后，企业应正式发布任命文件，明确新负责人的职位、职责和任期等。
- 任命文件应加盖企业公章，并由法定代表人或授权代表签字确认。
二、工商变更登记（如涉及）
判断是否需要变更登记：
- 如果技术负责人在企业工商登记信息中有所体现（如作为高级管理人员登记），则更换后需要进行相应的工商变更登记。
- 如果技术负责人未在工商登记信息中体现，则可能无需进行变更登记，但企业仍应确保内部记录的准确性。
准备变更登记材料：
- 企业应准备变更登记申请书、新负责人的身份证明、任命文件等相关材料。
- 材料应真实、准确、完整，符合工商部门的要求。
提交变更登记申请：
- 企业应向工商部门提交变更登记申请，并缴纳相关费用。
- 工商部门将对申请材料进行审核，审核通过后将办理变更登记手续。
三、法律注意事项
遵守公司章程和法律法规：
- 企业在更换技术负责人时，应严格遵守公司章程和相关法律法规的规定，确保决策程序的合法性和合规性。
保护商业秘密和知识产权：
- 在更换过程中，企业应采取措施保护商业秘密和知识产权，防止泄露或侵权行为的发生。
及时通知相关方：
- 企业应及时通知客户、合作伙伴等相关方关于技术负责人的更换情况，以确保业务的连续性和稳定性。
建议：企业在更换技术负责人时，应制定详细的计划，并确保所有步骤都符合法律法规和公司章程的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。