若电动车被摄像头拍到没戴头盔且不去处理，可能会面临以下法律后果及处理流程：
罚款与滞纳金：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款。因此，若被拍到未戴头盔，可能会面临罚款处罚。
- 若未在规定时间内缴纳罚款，将可能产生滞纳金。滞纳金的具体数额会根据当地法规和罚款金额来确定，但通常会有一个上限，如每日按罚款数额的百分之三加处罚款，但加处罚款总额不得超出罚款数额。
个人交通违法信息记录：
- 拍照记录通常会录入当地交通违法系统，作为个人交通违法档案的一部分。多次累积的交通违法记录可能会对个人信用产生一定影响，甚至在某些城市与个人的社会信用体系挂钩。
可能的强制措施：
- 若非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚，交警有权扣留其非机动车。这意味着，如果不去处理未戴头盔的违章记录，且拒绝缴纳罚款，车辆可能会被扣留。
- 在某些情况下，如果违章行为严重或多次违反，还可能面临更严厉的处罚，如吊销驾驶证（如果电动车被认定为机动车）或影响电动车的年检等。
处理流程建议：
- 确认违法信息：首先，应通过交警部门指定的渠道（如短信、交通管理APP、邮寄罚单等）确认违法信息，了解具体的违法时间、地点和处罚标准。
- 选择处理方式：根据当地政策和个人情况，选择适当的处理方式。可以选择现场处理、线上处理或窗口处理。现场处理需在规定时间内到指定银行缴纳罚款；线上处理可通过交警部门指定的APP或微信公众号完成；窗口处理则需前往当地交警大队的违法处理窗口，携带相关证件在工作人员协助下处理。
- 及时处理：为了避免产生滞纳金、影响个人信用记录或车辆被扣留等不利后果，建议及时处理违章记录。
安全建议：
- 佩戴头盔是保护头部的重要装备，能在发生意外时有效减少伤害。因此，为了自身和他人的安全，骑行电动车时请务必佩戴头盔，并遵守交通法规。
示例说明：
假设某市民骑电动车未戴头盔被摄像头拍到，且未在规定时间内处理违章记录。该市民可能会面临以下情况：
- 收到交警部门的罚款通知，并需在规定时间内缴纳罚款；
- 若未缴纳罚款，将产生滞纳金；
- 多次违章未处理可能影响个人信用记录；
- 若拒绝接受罚款处罚，车辆可能被扣留。
总结与建议：
电动车被摄像头拍到没戴头盔且不去处理，可能会面临罚款、滞纳金、个人交通违法信息记录、车辆扣留等不利后果。因此，建议骑行者在每次出行前务必佩戴头盔，以确保自身安全。同时，收到违法通知后应及时处理，避免因拖延而产生不必要的麻烦和法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。