若县级农村土地承包仲裁委员会被编办撤销，您可采取以下措施来应对和解决可能面临的土地承包纠纷问题：

1. 了解撤销原因及影响：

   • 首先，您需要了解该仲裁委员会被撤销的具体原因，这有助于您判断撤销是否合法合规，以及是否可能对您的权益产生影响。
   • 撤销可能涉及机构改革、职能调整或经费问题等，不同原因对后续处理方式的影响也不同。

2. 寻求替代性纠纷解决机制：

   • 向乡镇或市级仲裁机构申请仲裁：根据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》的相关规定，农村土地承包经营纠纷仲裁可以由乡镇或市级农村土地承包仲裁委员会进行。若县级仲裁委员会被撤销，您可以向乡镇或市级仲裁机构申请仲裁，以解决您的纠纷。
   • 通过调解解决纠纷：除了仲裁外，您还可以考虑通过调解的方式解决纠纷。您可以向当地的农村土地承包经营纠纷调解组织申请调解，或者邀请第三方（如村委会、乡镇政府等）进行调解。
   • 向人民法院提起诉讼：如果仲裁或调解均无法解决您的纠纷，您还可以向人民法院提起诉讼。根据《民事诉讼法》的相关规定，农村土地承包经营纠纷属于民事诉讼的受案范围，您可以通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 关注政策动态及法律援助：

   • 在仲裁委员会被撤销后，政府可能会出台相关政策或措施来保障农民的权益和纠纷解决。您可以关注当地政府的政策动态，了解是否有新的纠纷解决机制或政策出台。
   • 如果您在纠纷解决过程中遇到困难或需要法律帮助，您可以寻求法律援助。您可以向当地的法律援助机构申请法律援助，或者咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和帮助。

4. 预防未来纠纷的措施：

   • 为了避免未来再次发生类似的纠纷，建议您在签订土地承包合同时，明确双方的权利和义务，包括承包期限、承包费用、土地用途等关键条款。
   • 同时，您还可以了解并遵守当地的土地管理政策和法规，确保自己的承包行为合法合规。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：在纠纷发生过程中，务必保留好相关证据，如土地承包合同、缴费凭证、纠纷发生时的照片或视频等。这些证据将有助于您在仲裁或诉讼中证明自己的权益。
• 及时行动：一旦发现纠纷或仲裁委员会被撤销的情况，您应及时采取行动，寻求替代性纠纷解决机制或法律援助，以免错过最佳解决时机。
• 保持沟通：在处理纠纷过程中，与对方保持沟通是非常重要的。通过沟通，您可以更好地了解对方的诉求和立场，从而寻求双方都能接受的解决方案。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。