被执行人与父母以合同形式约定好的赡养费账户内的资金，在特定情况下是可以被冻结和划扣的，但并非绝对。以下从不同角度进行分析：

一、法律原则与规定

1. 赡养费性质：赡养费是子女对父母应尽的法定义务，其本质是为了保障父母的基本生活需要。因此，赡养费账户内的资金，从性质上讲，是专属于父母的，用于满足其基本生活需求的。

2. 执行原则：在执行程序中，法院有权对被执行人的财产进行查封、冻结、划扣等措施，以保障债权人的合法权益。然而，这一原则并非绝对，当涉及到被执行人及其所扶养家属的生活必需费用时，法院会予以特别考虑。

二、具体情形分析

1. 赡养费账户资金是否属于被执行人财产：

   • 如果赡养费账户是以被执行人的名义开设，但资金实际用于支付赡养费，且该账户内的资金并未与其他财产混同，那么这部分资金在性质上可能更倾向于被视为父母的财产，而非被执行人的财产。在此情况下，法院在执行时可能会更加谨慎，避免对这部分资金进行冻结和划扣。
   • 如果赡养费账户内的资金与被执行人的其他财产混同，或者被执行人通过该账户进行其他资金往来，那么这部分资金可能被视为被执行人的财产，从而面临被冻结和划扣的风险。

2. 执行过程中的特殊保护：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，法院在执行时应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需费用。如果赡养费账户内的资金是父母唯一的生活来源，且冻结和划扣这部分资金将严重影响父母的基本生活，那么法院在执行时可能会考虑对这部分资金进行特殊保护，避免对其进行冻结和划扣。
   • 然而，这种特殊保护并非绝对。如果被执行人存在恶意转移财产、逃避执行等行为，或者父母的生活费用有其他来源保障，那么法院可能仍然会对赡养费账户内的资金进行冻结和划扣。

三、实际操作建议

1. 明确账户性质与资金用途：为了避免赡养费账户内的资金被错误冻结和划扣，建议被执行人与父母在签订赡养费合同时，明确账户的性质和资金的用途，并保留相关证据以证明该账户内的资金是专属于父母的赡养费。

2. 及时与法院沟通：如果被执行人或父母认为赡养费账户内的资金不应被冻结和划扣，应及时与执行法院进行沟通，提供相关证据和理由，争取法院的理解和支持。

3. 寻求法律援助：如果双方在执行过程中产生争议，且无法自行解决，建议寻求专业的法律援助或咨询律师，以维护自身的合法权益。

总结来说，被执行人与父母以合同形式约定好的赡养费账户内的资金，在特定情况下是可以被冻结和划扣的，但并非绝对。这取决于账户的性质、资金的用途以及执行过程中的具体情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。