物业费从1元涨到3元是否违法，并不能一概而论，需要分情况讨论：
一、合法涨价的情况
合同约定：
- 如果物业服务合同中明确约定了物业费可以根据市场情况、服务成本等因素进行调整，并且调整的程序和方式也符合合同约定，那么物业费从1元涨到3元可能是合法的。
业主大会同意：
- 根据《物业管理条例》的相关规定，调整物业费通常需要经过业主大会的同意。如果物业公司能够提供充分的证据，证明涨价已经得到了业主大会的批准，并且涨价的幅度和理由合理，那么涨价行为也是合法的。
政府指导价或市场调节价：
- 在某些地区，物业费可能受到政府指导价的限制。如果涨价后的物业费仍然在政府指导价的范围内，或者该地区实行市场调节价，且涨价行为符合市场规律，那么涨价也可能是合法的。
二、违法涨价的情况
未经业主大会同意：
- 如果物业公司未经业主大会同意，擅自提高物业费，那么这种行为是违法的。业主有权拒绝支付涨价后的物业费，并可以向相关部门投诉或寻求法律途径维护自己的合法权益。
违反合同约定：
- 如果物业服务合同中明确规定了物业费的金额和调整方式，而物业公司违反合同约定擅自涨价，那么这种行为也是违法的。业主可以根据合同约定要求物业公司承担违约责任。
超出政府指导价范围：
- 在实行政府指导价的地区，如果物业公司涨价后的物业费超出了政府指导价的范围，那么这种行为同样是违法的。相关部门有权对物业公司进行处罚，并要求其恢复原价。
三、法律建议
核实涨价依据：
- 业主在面对物业费涨价时，应首先核实涨价的依据是否合法、合理。可以要求物业公司出示相关的合同、业主大会决议或政府指导价文件等证据。
与物业公司协商：
- 如果业主认为涨价不合理或存在违法行为，可以与物业公司进行协商，要求其提供合理的解释和证据。如果协商无果，可以向业主委员会反映情况或寻求法律援助。
寻求法律途径：
- 如果物业公司的涨价行为确实违法，业主可以通过法律途径维护自己的合法权益。可以向房地产行政主管部门投诉、根据合同约定申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结来说，物业费从1元涨到3元是否违法取决于涨价的依据和程序是否合法、合理。业主在面对涨价时，应核实涨价依据、与物业公司协商并寻求法律途径维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。