执法人员若发现做出的行政处罚少罚了1000元，应当及时采取补救措施，具体处理方式如下：

1. 内部审查与报告：

   • 执法人员首先应进行内部审查，确认少罚的具体原因，包括但不限于计算错误、适用法律条款不当或程序瑕疵等。
   • 审查完毕后，应立即向上级机关或相关部门报告，说明情况，并提出补救建议。

2. 补正处罚决定：

   • 根据审查结果，若确认少罚是由于计算错误或适用法律条款不当等可补正的原因，执法机关应依法作出补正决定，对原处罚决定进行修正，补足少罚的1000元。
   • 补正决定应明确说明补正的理由、依据和补正后的处罚内容，并依法送达被处罚人。

3. 与被处罚人沟通：

   • 在作出补正决定前，执法人员应与被处罚人进行沟通，解释少罚的原因和补正的必要性，听取其意见和申辩。
   • 若被处罚人对补正决定有异议，执法机关应依法进行复核，并根据复核结果作出相应处理。

4. 监督与追责：

   • 执法机关应对此次少罚事件进行内部监督，查明责任人员，并根据情节轻重依法给予相应的纪律处分或行政处分。
   • 若少罚行为构成犯罪的，还应依法追究刑事责任。

5. 完善制度与培训：

   • 执法机关应针对此次事件，完善相关制度和流程，防止类似事件再次发生。
   • 同时，加强对执法人员的培训和教育，提高其法律素养和执法水平，确保行政处罚的准确性和公正性。

温馨提醒：行政处罚的准确性和公正性对于维护社会秩序和公共利益至关重要。执法人员在作出行政处罚时，应严格依法行事，确保处罚决定的合法性和合理性。若您在行政处罚方面遇到任何问题或疑虑，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业、详细的解答。