1. 核心结论： 别人欠你钱时，未经对方同意私自将其车辆开走是违法的，可能面临民事责任、治安管理处罚甚至刑事责任。正确的做法是通过合法途径解决债务纠纷。

2. 详细分析：

（1）法律性质与后果

• 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，车辆作为他人的合法财产，受法律保护。未经车主同意，擅自开走其车辆构成对财产权的侵害。车主有权要求返还车辆，并可能要求赔偿因车辆被控制期间产生的损失，如折旧、损坏或无法正常使用导致的经济损失等。

• 治安管理处罚：私自开走他人车辆还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的规定。根据该法，此类行为将受到拘留和罚款等治安管理处罚。

• 刑事责任：在极端情况下，如果擅自开走车辆的行为被司法机关认定为以非法占有为目的，且车辆价值达到当地盗窃罪的立案标准，则可能面临盗窃罪的刑事指控。即使存在债务纠纷，也不能成为私自处置他人财产的正当理由。此外，如果在开走车辆过程中存在暴力、威胁等手段，还有可能涉嫌抢劫、抢夺等更严重的刑事犯罪。

（2）合法维权途径

• 协商与调解：首先，双方可以尝试通过协商或请第三方调解来解决债务纠纷。这是最直接、成本最低的方式，有助于维护双方的关系，并可能达成双方都能接受的还款计划。

• 法律诉讼：如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求债务人返还借款。在提起诉讼时，需提供充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明债权债务关系的存在。法院将依法审理并作出判决，要求债务人履行还款义务。

• 财产保全与执行：在诉讼过程中，债权人可以申请法院对债务人的财产进行保全，包括查封、扣押其车辆等措施，以确保判决能够得到执行。获得生效法律文书后，如果对方不履行，还可以向法院申请强制执行，通过合法程序扣押、拍卖其车辆等财产以实现债权。

（3）注意事项

• 在采取任何法律手段维权时，务必遵守法律程序，不得采取非法手段获取证据或侵犯他人的合法权益。例如，不得私自闯入他人住宅、不得使用暴力或威胁手段等。

• 私自开走他人车辆不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入更复杂的法律纠纷中。因此，在处理债务问题时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。

3. 举例说明

假设甲借给乙一笔钱，但乙到期未还。甲在未经乙同意的情况下，私自将乙的车辆开走。乙发现后报警，警方介入调查。经查实，甲的行为构成对乙财产权的侵害，且车辆价值较高。最终，甲可能面临民事赔偿、治安管理处罚甚至刑事指控。而如果甲选择通过合法途径解决债务纠纷，如提起诉讼并申请财产保全，则可能更有效地维护自己的权益。

综上所述，面对债务纠纷时，债权人应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。私自开走他人车辆是违法的，并可能引发严重的法律后果。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。