代加工中药食品是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
合法情况：
- 具备合法资质：如果代加工方具备生产中药食品的合法资质，如药品生产许可证或食品生产许可证（具体取决于产品性质，若产品属于药品范畴则需药品生产许可证，若属于食品范畴则需食品生产许可证），并且严格按照相关法律法规和标准进行生产，那么代加工中药食品是合法的。
- 符合产品标准：代加工的中药食品必须符合国家或地方制定的相关产品标准，包括原料、生产工艺、质量指标等方面的要求。只有符合这些标准的产品才能被视为合法产品。
违法情况：
- 无资质生产：如果代加工方不具备生产中药食品的合法资质，或者超出其资质范围进行生产，那么这种行为就是违法的。无资质生产不仅可能导致产品质量问题，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。
- 违反产品标准：即使代加工方具备合法资质，但如果其生产的中药食品不符合国家或地方制定的相关产品标准，那么这种行为也是违法的。违反产品标准可能导致产品质量不达标，甚至可能含有有害物质，对消费者造成损害。
- 非法添加或使用禁用物质：在中药食品的生产过程中，如果非法添加了未经批准的药物成分或使用了禁用物质，那么这种行为也是违法的。非法添加或使用禁用物质不仅违反了法律法规，还可能对消费者的健康造成严重危害。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，生产中药食品必须遵守严格的生产许可制度和产品标准要求。任何违反这些规定的行为都可能受到法律的制裁。
- 建议：如果您打算代加工中药食品，务必确保代加工方具备合法资质，并严格按照相关法律法规和标准进行生产。同时，您也应该对代加工方的生产过程进行监督和检查，确保产品质量符合标准要求。如果您发现代加工方存在违法行为或产品质量问题，应及时向相关部门举报并寻求法律帮助。
可能的法律后果：
- 如果代加工中药食品的行为被认定为违法，代加工方可能面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。在严重情况下，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。同时，作为委托方，您也可能因选择无资质或违法生产的代加工方而承担一定的法律责任。
因此，在代加工中药食品时，请务必谨慎选择代加工方，并确保整个生产过程合法合规。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。