欠钱的人没签字，债权人仍然可以向法院提起诉讼，但能否胜诉取决于能否提供充分证据证明欠款事实的存在。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律基础与起诉权利
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合以下条件：
- 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；
- 有明确的被告；
- 有具体的诉讼请求和事实、理由；
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
只要满足这些条件，即使欠款凭证上没有欠款人的签字，债权人也有权向法院提起诉讼。
二、证明欠款事实的挑战与风险
然而，没有欠款人的签字，债权人在证明欠款事实时会面临一定的挑战和风险：
- 证明欠款关系困难：欠款人未签字，可能使得欠款凭证的法律证明力减弱。债权人需要承担更重的举证责任，以证明欠款事实的存在。
- 对方否认欠款事实：欠款人可能否认欠款事实，甚至否认欠款凭证的真实性。在这种情况下，债权人需要提供其他证据来佐证欠款事实，否则可能面临败诉的风险。
三、应对策略与证据收集
为了增加胜诉的几率，债权人应尽可能多地收集其他相关证据来佐证欠款事实，包括但不限于：
- 转账记录：如果借款是通过银行转账、微信、支付宝等方式交付的，转账记录可以作为借款交付的直接证据。
- 聊天记录：双方关于借款事宜的沟通记录，尤其是涉及借款金额、用途、还款时间等关键信息的部分，对于证明借贷合意至关重要。
- 证人证言：如果借款时有第三者在场或知晓借款情况，他们的证言也能作为辅助证据。
- 其他书面材料：如借款合同（即使未签字，但如果有其他证据证明双方存在借贷合意）、收据、欠条（即使未签字，但内容完整且有其他证据佐证）等，也能增强证据的说服力。
- 申请笔迹鉴定：如果欠款凭证上有欠款人的其他字迹或指纹，可以申请笔迹鉴定来辅助证明欠款凭证的真实性。
四、实际案例与司法实践
在实际案例中，法院会根据具体情况综合判断证据的效力和借贷关系的成立与否。例如：
- 如果债权人能够提供充分的间接证据，且这些证据能够相互印证，形成完整的证据链，法院可能会认定借贷关系成立。
- 如果欠款人对欠款凭证的真实性提出异议，但未能提供有效证据予以反驳，且债权人提供了其他证据佐证欠款事实，法院也可能支持债权人的诉讼请求。
五、风险与建议
风险：
- 没有欠款人签字的欠款凭证在诉讼中可能面临被质疑真实性的风险。
- 如果无法提供其他有力证据，可能导致败诉。
建议：
- 在签订借款合同时，务必要求对方签名并捺印，以增强合同的法律效力。
- 如遇欠款人未签字的情况，应尽可能收集其他证据来辅助证明借贷关系的存在。
- 在必要时，可咨询专业律师（即我本人，韩丹律师，专注于经济纠纷、法律顾问领域）的意见，制定合适的诉讼策略。
综上所述，虽然欠钱的人没签字会增加证明欠款事实的难度，但只要债权人能够积极收集并提供充分的证据来佐证欠款事实，仍然有可能获得法院的支持和判决。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。