结论：针对您朋友以投资名义借钱，承诺两个月翻倍还但三年未还，您希望其补写借条的情况，我建议您从以下几个方面着手处理，以确保您的权益得到保障。
一、借条的补写要点
明确借款事实：
- 在借条中应清晰写明借款金额、借款日期、还款日期（虽然原承诺未兑现，但可设定新的合理还款期限）、借款用途（虽原为投资名义，但可明确为个人借款）以及借款利息（如有约定，需明确利率；如无约定，可注明无息或按法定利率计算）。
借款人信息：
- 借条中应包含借款人的全名、身份证号码、联系方式等基本信息，以便在必要时进行法律追索。
还款方式及违约责任：
- 明确还款方式（如一次性还款或分期还款）及违约责任（如逾期未还，借款人需承担的违约金或法律责任）。
法律效力及争议解决：
- 借条应注明其法律效力，并约定争议解决方式（如诉讼或仲裁）。
二、借条补写的法律注意事项
自愿性：
- 确保借条的补写是双方自愿的，不存在欺诈、胁迫等情形，否则借条可能被认定为无效。
合法性：
- 借条内容需合法，不得违反法律法规的强制性规定，如高利贷等。
证据保留：
- 在补写借条的同时，建议保留好之前的转账记录、聊天记录等证据，以证明借款事实的存在。
三、后续行动建议
沟通协商：
- 在补写借条前，先与朋友进行沟通协商，了解其还款意愿和能力，尽量达成双方都能接受的还款计划。
法律追索：
- 如朋友拒绝补写借条或拒绝还款，您可考虑通过法律途径追索借款。此时，之前保留的转账记录、聊天记录等证据将起到关键作用。
咨询专业律师（此条虽为常规建议，但在此情境下仍具重要性）：
- 在处理此类纠纷时，涉及法律条款的适用、证据的收集与整理等复杂问题，因此，如有需要，可向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。
四、关于投资与借款的区分
投资性质：
- 如果原借款确实以投资名义进行，且双方有明确的投资协议或约定，那么该款项可能被视为投资款而非借款。但在此情况下，由于朋友未按约定实现投资回报，且长时间未归还，您仍有权要求其承担违约责任或返还投资款（具体需根据投资协议内容确定）。
借款性质：
- 如果双方并无明确的投资协议，或朋友以投资为名实际进行个人借款，那么该款项应被视为借款。在此情况下，您有权要求朋友按照借条约定归还借款及利息（如有约定）。
综上所述，我建议您先与朋友沟通协商补写借条事宜，并确保借条内容合法、有效。如朋友拒绝配合或拒绝还款，您可考虑通过法律途径追索借款。在此过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。