结论：喝酒人死在水里，同饮者是否担责需根据具体情况判断，主要看同饮者是否存在过错行为以及该过错行为与死亡结果之间是否存在因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、同饮者存在过错行为的情况
强迫性劝酒：
- 如果同饮者在饮酒过程中对死者进行强迫性劝酒，如使用语言刺激、威胁、灌酒等方式，导致死者过量饮酒，进而因醉酒发生意外死亡在水里，那么同饮者需要承担相应的法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，强迫性劝酒行为构成过错，且该过错与死亡结果之间存在因果关系，因此同饮者需担责。
明知对方不能喝酒仍劝酒：
- 如果同饮者明知死者因身体原因（如疾病、酒精过敏等）不能饮酒或不宜饮酒，但仍劝其饮酒，导致死者因饮酒发生意外死亡在水里，同饮者同样需要承担法律责任。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，明知对方不能喝酒仍劝酒的行为构成过错，且该过错与死亡结果之间存在因果关系，因此同饮者需担责。
未将醉酒者安全护送：
- 如果同饮者在死者饮酒后，明知其已处于醉酒状态，但未将其安全护送回家或送至医院等安全场所，导致死者因醉酒发生意外死亡在水里，同饮者也可能需要承担一定的法律责任。
- 法律依据：虽然直接的法律条文可能并未明确规定此情形下的责任，但根据一般侵权责任的构成要件，同饮者未履行安全护送义务，可视为存在过错，且该过错与死亡结果之间存在因果关系（尽管这种因果关系可能较为间接），因此同饮者可能需承担一定的责任。不过，此情形的责任承担需根据具体情况和法院的裁判观点来确定。
二、同饮者不存在过错行为的情况
- 如果同饮者在饮酒过程中没有强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝酒等过错行为，且在死者饮酒后也尽到了合理的注意义务（如提醒其注意安全、不要酒后驾车等），但死者仍因自身原因（如酒后失控、自行下水等）发生意外死亡在水里，那么同饮者通常不需要承担法律责任。
- 法律依据：在此情况下，同饮者没有过错行为，且该行为与死亡结果之间不存在因果关系，因此不符合侵权责任的构成要件，同饮者无需担责。
三、特殊情况下的责任承担
- 如果死者是未成年人或限制民事行为能力人，同饮者在其饮酒过程中未尽到相应的监护或照顾义务，导致死者因饮酒发生意外死亡在水里，同饮者可能需要承担更重的法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于监护人责任的规定，监护人未尽到监护职责的，应当承担相应的责任。在此情况下，同饮者虽非法定监护人，但若其实际承担了部分监护或照顾职责，则可能需承担相应的责任。
建议：在饮酒过程中，同饮者应相互尊重、适量饮酒，避免强迫性劝酒等行为。同时，在饮酒后应尽到合理的注意义务，确保醉酒者的安全。如果发生意外情况，应及时报警并寻求医疗救助。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。