将网上查到的五谷杂粮配方给顾客磨粉是否犯法，这主要取决于多个因素，包括配方的来源、使用目的、是否涉及侵权或违反法律法规等。以下从不同角度进行分析：
配方来源的合法性：
- 如果配方是公开的、无版权保护的，或者您有权使用（如已获得原作者授权），那么将配方用于为顾客磨粉通常不构成违法。
- 如果配方受版权保护，且您未经授权擅自使用，则可能构成侵犯知识产权，这是违法的。
使用目的的正当性：
- 如果您将配方用于合法经营，如为顾客提供定制化的五谷杂粮粉服务，且没有进行虚假宣传或误导消费者，那么这种行为通常是合法的。
- 如果您使用配方进行非法活动，如生产假冒伪劣产品、进行欺诈等，那么这种行为显然是违法的。
是否涉及食品安全法规：
- 在为顾客磨粉时，您需要确保所使用的原料符合食品安全标准，且加工过程符合卫生要求。如果违反这些规定，可能会面临食品安全方面的法律责任。
- 特别是如果配方中包含需要特殊处理或限制使用的成分，您需要确保这些成分在加工过程中得到妥善处理，以避免对消费者健康造成危害。
是否构成不正当竞争：
- 如果您通过使用特定配方来获取不正当的市场优势，如通过虚假宣传或贬低竞争对手来吸引顾客，那么这种行为可能构成不正当竞争，也是违法的。
法律建议：
- 在使用任何配方前，请确保您有权使用它，并了解其来源和合法性。
- 遵守所有相关的食品安全法规和卫生标准，确保您的产品对消费者是安全的。
- 避免进行任何虚假宣传或误导消费者的行为，以维护您的商业信誉和避免法律纠纷。
- 如果您对配方的合法性或使用方式有任何疑问，建议咨询专业的法律人士或相关机构以获取准确的法律意见。
可能后果：
- 如果您未经授权使用受版权保护的配方，可能会面临版权所有者的法律诉讼和赔偿要求。
- 如果您的产品违反食品安全法规或卫生标准，可能会面临监管机构的处罚，包括罚款、产品召回等。
- 如果您的行为构成不正当竞争，可能会面临竞争对手的法律诉讼和监管机构的处罚。
总结来说，将网上查到的五谷杂粮配方给顾客磨粉是否犯法，取决于配方的来源、使用目的、是否涉及侵权或违反法律法规等多个因素。为了确保您的行为合法合规，建议您在使用任何配方前都进行充分的法律研究和咨询。如果您有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。