注册一个小公司教别人做酱香饼，这一行为本身并不直接构成违法，但需满足一系列条件和遵守相关法律法规。以下从不同角度为你详细分析：
一、公司注册与经营范围
公司注册合法性：首先，注册一个小公司是合法的商业行为，只要按照《中华人民共和国公司法》及相关规定完成注册登记，取得营业执照，即可合法经营。
经营范围：在注册公司时，需要明确公司的经营范围。如果经营范围中包含了“食品制作技术培训”或类似内容，那么教授别人做酱香饼就属于合法经营范畴。若未明确包含此类内容，则可能涉及超范围经营，需及时变更经营范围或办理相关许可。
二、食品制作与教学资质
食品制作资质：虽然教授制作酱香饼本身不直接要求具备食品生产许可证，但如果在教学过程中涉及实际制作食品，且该食品将用于销售或分发，那么就需要确保制作环境、原料、过程等符合食品安全标准，并可能需要取得食品生产许可或小作坊登记证等相关资质。不过，在单纯的教学场景下，若不涉及食品销售，这一要求可能相对宽松，但仍需确保教学过程中的食品安全。
教学资质：从教学角度来看，教授制作酱香饼并不需要特定的教师资格证或教学资质。然而，如果教学行为被视为提供职业培训或技能培训服务，且该服务属于需要许可或备案的范畴（如某些地区的职业培训学校需经教育部门审批），则需遵守相关规定。在大多数情况下，小规模、非正式的烹饪教学并不受此限制。
三、知识产权与商业秘密
知识产权：如果酱香饼的制作方法具有独特性或创新性，且已申请专利或作为商业秘密进行保护，那么在教授过程中需确保不侵犯他人的知识产权。这通常意味着你需要获得相关权利人的授权或确保你的教学方法不构成侵权。
商业秘密：若你拥有独特的酱香饼制作配方或技术，并希望将其作为商业秘密保护，那么在教授过程中需采取保密措施，如签订保密协议、限制教学范围等，以防止技术泄露。
四、合规建议
明确经营范围：在注册公司时，确保经营范围中明确包含与食品制作技术培训相关的内容。
遵守食品安全法规：即使不直接销售食品，也需确保教学过程中的食品安全，避免引发食品安全问题。
尊重知识产权：在教授过程中，确保不侵犯他人的知识产权或商业秘密。
了解并遵守地方规定：不同地区可能对食品制作技术培训有不同的监管要求，建议提前了解并遵守当地的相关规定。
总结来说，注册一个小公司教别人做酱香饼并不直接违法，但需确保公司注册合法、经营范围明确、遵守食品安全法规、尊重知识产权，并了解并遵守地方规定。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。