政府采购合同金额低于中标价是违法的。在招投标活动中，招标方与中标方应严格按照招标文件以及中标方提交的投标文件来签订合同，不得违反合同的核心内容。如果合同金额低于中标价格，则被视为非法行为，应立即予以纠正，并可对违规者进行处罚，罚款额度为中标项目总金额的千分之五至千分之十。

以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。这意味着，合同金额应与中标价格一致，不得低于中标价。

2. 违规后果：

   • 如果合同金额低于中标价格，不仅违反了法律法规，还可能损害其他投标人的合法权益，破坏市场竞争的公平性。因此，一旦发现此类违规行为，相关部门将责令改正，并可处以罚款。

3. 实际案例：

   • 在某些实际案例中，招标人与投标人相互串通，以低价中标高价签订合同的做法，严重影响了政府采购活动的公平性和公正性。这种行为不仅损害了广大潜在投标人的正当利益，还造成了采购资金的巨额流失，扰乱了正常的市场竞争秩序。

综上所述，政府采购合同金额低于中标价是违法的，应严格按照招标文件和中标方的投标文件来签订合同，确保合同金额的合法性和合规性。如果在实际操作中遇到此类问题，应及时向相关部门反映并寻求法律帮助。