关于物品交接单和离职审批表的填写问题，这通常取决于公司的具体规定和流程，但我可以根据一般情况和您提供的参考信息，给出一个较为通用的解答。

物品交接单： 物品交接单主要是用于记录离职员工在离职前需要交接的物品，如办公设备、文件资料、办公用品等。这份单据的填写通常涉及三方：离职员工、接交人和监交人。离职员工需要列出所有需要交接的物品，并确保这些物品在交接时处于良好状态。接交人则负责核实这些物品的数量和状态，并在交接单上签字确认。监交人则负责监督整个交接过程，确保交接的公正性和准确性。因此，物品交接单上的内容通常由离职员工填写，但需要接交人和监交人签字确认，而不仅仅是离职员工本人签名。

离职审批表： 离职审批表是用于记录员工离职申请和审批过程的单据。这份表格通常包含员工的个人信息、离职原因、离职日期、审批意见等关键信息。在填写离职审批表时，员工本人需要填写个人信息和离职原因等基本信息，并签名确认。然后，这份表格会提交给上级或人力资源部门进行审批。审批过程中，上级或人力资源部门可能会填写审批意见，并签名确认。因此，离职审批表上的员工信息部分由员工本人填写并签名，而审批意见部分则由上级或人力资源部门填写并签名。

综上所述，物品交接单和离职审批表都不是仅由离职员工本人填写并签名的。它们都需要涉及多方参与和确认，以确保交接的准确性和离职的合规性。希望这个解答能够帮助您更好地理解这两个单据的填写流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。