结论：老师在学生宿舍被打骂，且有视频证据的情况下，是可以起诉的。具体分析如下：
一、法律基础与起诉依据
人格权保护：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等人格权。老师在学生宿舍被打骂，显然侵犯了其身体权和健康权，甚至可能涉及名誉权等人格权的侵害。
证据要求：在民事诉讼中，证据是认定事实的关键。您提到的视频证据，如果能够清晰、准确地记录打骂行为的发生过程，包括时间、地点、人物、行为等关键要素，那么这份证据将具有很高的证明力，有助于支持您的起诉。
二、起诉的具体流程与注意事项
确定被告：首先，需要明确打骂行为的实施者是谁，即确定被告。如果打骂行为是由学生实施的，那么学生就是被告；如果涉及多名学生或学生与校外人员共同实施，那么所有参与者都可能成为共同被告。
收集证据：除了视频证据外，还可以收集其他相关证据，如目击者证言、医疗记录（如果受伤）、报警记录等，以形成完整的证据链。
撰写起诉状：起诉状是提起诉讼的重要文件，需要详细陈述事实、理由和诉讼请求。在撰写起诉状时，应确保内容真实、准确、完整，并明确指出被告的行为如何侵犯了您的人格权，以及您因此遭受的损失和要求赔偿的金额。
提交起诉状并等待法院受理：将起诉状提交给有管辖权的人民法院，并等待法院的受理通知。一旦法院受理，就会进入诉讼程序。
三、可能的法律后果与赔偿
民事赔偿：如果法院认定被告的行为确实侵犯了您的人格权，那么被告可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
行政处罚或刑事责任：如果打骂行为情节严重，还可能涉及行政处罚（如拘留、罚款）或刑事责任（如故意伤害罪）。但需要注意的是，刑事责任的追究需要达到一定的伤害程度，并经过公安机关的立案侦查和检察机关的审查起诉。
四、建议与提醒
及时报警：在发生打骂行为后，建议及时报警并保留报警记录。这不仅有助于维护自身权益，还能为后续的诉讼提供有力支持。
保护证据：确保视频证据等关键证据的完整性和安全性，避免被篡改或丢失。
咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在提起诉讼前，建议您咨询专业律师以获取更具体、更个性化的法律建议。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
综上所述，老师在学生宿舍被打骂且有视频证据的情况下，是可以起诉的。希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。