结论前置：盗窃500元以下是否会有案底，主要取决于盗窃行为是否构成犯罪以及法院的处理结果。如果盗窃行为不构成犯罪，通常不会留下案底；如果构成犯罪并被法院判决有罪，则会留下案底。
一、不构成犯罪且通常不会留下案底的情况
盗窃数额未达到刑事立案标准：
- 在大多数地区，盗窃公私财物价值未达到一千元（或其他当地规定的刑事立案标准）的，通常不构成犯罪。因此，盗窃500元以下，在多数情况下，不会因构成盗窃罪而留下案底。
- 法律依据：根据相关法律和司法解释，盗窃公私财物价值在一千元至三千元以上（具体标准可能因地区经济发展水平而异）的，才认定为“数额较大”，构成盗窃罪。
情节显著轻微，危害不大：
- 如果盗窃行为情节显著轻微，危害不大，不认为是犯罪的，也不会留下案底。例如，一时贪念，偷拿了他人少量财物，但事后主动归还并道歉，且未造成严重后果的。
仅受治安管理处罚：
- 对于某些轻微的盗窃行为，可能仅受到罚款、拘留等治安管理处罚，这种情况下也不会留下案底。治安管理处罚的记录与刑事犯罪记录是不同的，前者不会构成案底。
二、构成犯罪且会留下案底的情况
存在其他严重情节：
- 尽管盗窃数额未达到刑事立案标准，但如果存在其他严重情节，如多次盗窃（一般指二年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等，这些行为不论盗窃金额多少，都构成盗窃罪。若被法院判决有罪，同样会留下案底。
特殊地区或特殊情况：
- 在某些经济发展水平较高或治安形势较为严峻的地区，可能会对盗窃行为的刑事立案标准进行适当调整。因此，即使盗窃数额未达到一般地区的刑事立案标准，但在这些特殊地区也可能构成犯罪并留下案底。
三、案底的影响与消除
案底的影响：
- 案底的存在可能会对个人的信用记录、就业、社会评价等方面产生不利影响。例如，一些用人单位在招聘时可能会要求应聘者提供无犯罪记录证明，案底的存在可能会成为应聘的障碍。
案底的消除与封存：
- 在我国现行法律制度下，刑事犯罪记录是永久保存的，没有明确规定多久之后可以撤销。但对于未成年人犯罪且判刑时间在五年以下的，实施犯罪记录封存制度。除司法机关为办案需要或相关单位依据国家规定进行查询外，其他任何单位及个人均不得获取被封存的犯罪记录。
法律建议：
- 无论盗窃数额大小，都应遵守法律法规，避免犯罪行为的发生。一旦涉及盗窃行为，应主动配合调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
- 如果对盗窃行为的法律性质或后果有疑问，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务。
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