家公起诉儿媳拿走结婚的三金是否合法，这取决于具体的情况和证据，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、三金的性质与归属
三金作为彩礼的一部分：
- 在许多地区，三金（金戒指、金项链、金耳环等）被视为彩礼的一部分，是男方家庭在结婚时赠送给女方的财物。
- 如果三金确实被明确为彩礼，并且是在结婚时赠送给儿媳的，那么从法律上讲，这些财物在赠与完成后，通常应归儿媳所有，除非存在特定的法律情形（如欺诈、胁迫等）导致赠与行为可撤销。
三金作为家庭共同财产或特定赠与：
- 如果三金并非作为彩礼赠送，而是作为家庭共同财产或特定赠与（如家公赠送给儿媳的个人礼物），那么其归属可能需要根据具体情况和赠与时的约定来判断。
- 在这种情况下，如果家公能够证明三金是其个人财产，并且赠与时并未明确表示放弃所有权，那么他可能有权要求儿媳返还。
二、起诉的合法性与证据要求
起诉的合法性：
- 家公作为原告，有权向法院提起诉讼，要求儿媳返还三金，但这必须基于合法的理由和充分的证据。
- 如果家公无法提供足够的证据证明三金是其个人财产，或者无法证明儿媳存在非法占有或侵占的行为，那么他的诉讼请求可能不会被法院支持。
证据要求：
- 家公需要提供购买三金的发票、转账记录、赠与协议等证据，以证明三金的来源和归属。
- 同时，他还需要提供证据证明儿媳存在非法占有或侵占三金的行为，如儿媳承认拿走三金的陈述、监控录像等。
三、可能的法律后果
如果家公胜诉：
- 如果法院认定家公的诉讼请求成立，那么儿媳可能需要返还三金或赔偿相应的价值。
- 在某些情况下，如果儿媳的行为构成侵占或盗窃等犯罪行为，她还可能面临刑事责任的追究。
如果家公败诉：
- 如果法院认定家公的诉讼请求不成立，那么他将承担诉讼费用，并且无法要求儿媳返还三金。
- 此外，如果家公在诉讼过程中存在恶意诉讼或虚假陈述等行为，他还可能面临法律责任的追究。
四、建议与措施
协商解决：
- 在诉讼之前，家公和儿媳可以尝试通过协商的方式解决纠纷，以避免不必要的法律冲突和成本。
寻求法律援助：
- 如果双方无法协商解决，家公可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并准备充分的证据来支持自己的诉讼请求。
尊重法律程序：
- 无论结果如何，双方都应尊重法律程序，遵守法院的判决和裁定。
如果您或您身边的人遇到类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。