您好，关于您提到的“交的钱说不退了就是定金了吗”这个问题，我们需要从法律的角度来详细解析一下。

首先，定金是一个规范的法律概念，它是指合同当事人为确保合同的订立、生效或履行等而自愿约定的一种担保形式。定金的成立和退还都有明确的法律规定，不是单方面说“不退了”就能成为定金的。

定金的成立必须满足以下要件：

1. 最高限额不超过主合同标的的20%：也就是说，定金的金额不能超过您所签订合同总金额的五分之一。

2. 定金以实际交付为成立要件：仅仅口头约定定金是不够的，必须实际交付了定金，这个约定才生效。

3. 定金约定必须明确：在合同中，必须明确写明这是“定金”，并且双方对定金的性质、金额、退还条件等都有清晰的约定。

接下来，我们看看定金的退还规则：

• 如果是因为给付定金一方的原因导致合同不能履行，那么已交付的定金是不予返还的。
• 如果是因为收受定金一方的原因导致合同无法履行，那么收受定金的一方需要双倍返还已收的定金。

然而，您提到的“交的钱说不退了”可能并不符合定金的法律定义。如果这笔钱只是单方面被对方声称“不退了”，而没有满足定金的成立要件，或者双方并没有在合同中明确约定这是定金，那么这笔钱很可能并不构成定金，而是可能属于其他性质的款项，如订金、押金或意向金等。

• 订金：一般视为交付的预付款，不具有与定金相同的担保性质。如果双方没有特别约定，订金在合同未能履行时一般是可以退还的。
• 押金：是担保物权的一种，用于担保债务的履行。当履行约定完毕，双方法律关系不存在，无违约情况时，押金应予退还。
• 意向金：在房屋买卖等场合常见，其性质和处理方式取决于双方的具体约定。如果双方均不存在违约情形，意向金一般也是可以退还的。

因此，仅仅因为对方说“不退了”并不能直接认定这笔钱就是定金。要确定这笔钱的性质，我们需要查看您与对方签订的合同或协议，看其中是否有明确的定金约定，以及是否满足了定金的成立要件。

最后，我建议您在签订任何合同或协议时，都要仔细阅读合同条款，特别是关于款项性质、金额、退还条件等关键部分。如果对方声称某笔款项是定金，但您对此有疑问或不确定，可以要求对方提供明确的书面约定，并在必要时咨询专业法律人士的意见。