在工资专项集体合同中，双方不能协商的事项主要涉及法律法规的强制性规定以及某些特定权益的保护，这些事项通常不允许通过集体协商进行变更或放弃。以下从不同角度详细分析：
一、法律法规的强制性规定
最低工资标准：
- 根据《劳动法》及相关规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。这一标准是由政府根据当地经济发展水平、物价水平等因素制定的，具有强制性，不允许用人单位和劳动者通过集体协商降低。
工资支付周期和方式：
- 法律法规对工资支付周期（如按月支付）和支付方式（如货币支付）有明确规定，这些规定旨在保障劳动者的基本生活需求和权益，不允许通过集体协商进行变更。
加班工资的计算和支付：
- 加班工资的计算方法和支付标准也是由法律法规明确规定的，如工作日加班、休息日加班和法定节假日加班的工资倍数等，这些规定同样具有强制性，不允许协商变更。
二、特定权益的保护
社会保险和福利待遇：
- 社会保险（如养老保险、医疗保险、失业保险等）和福利待遇（如带薪年休假、病假工资等）是劳动者的法定权益，这些权益的享受条件和标准通常由法律法规规定，不允许通过集体协商进行剥夺或降低。
劳动安全卫生条件：
- 劳动安全卫生条件是保障劳动者生命安全和身体健康的重要条件，相关法律法规对用人单位应提供的劳动安全卫生条件有明确规定，这些规定同样不允许通过集体协商进行变更或降低。
三、其他限制性规定
不得违反公序良俗：
- 集体协商的内容应当符合社会公德和公共利益，不得违反公序良俗。例如，不能通过协商达成损害第三方利益或社会公共利益的条款。
不得歧视特定群体：
- 集体协商应当遵循平等、自愿、协商一致的原则，不得对特定群体（如性别、年龄、种族、宗教信仰等）进行歧视性对待。
法律建议
- 在签订工资专项集体合同时，用人单位和劳动者双方应当充分了解法律法规的强制性规定和特定权益的保护要求，确保协商内容合法合规。
- 如果双方对某些事项存在争议，可以寻求劳动行政部门或劳动争议调解仲裁机构的帮助，通过合法途径解决争议。
- 作为劳动者，如果发现用人单位在工资专项集体合同中违反了法律法规的强制性规定或损害了自己的合法权益，可以依法向劳动行政部门投诉或申请劳动争议仲裁。
在工资专项集体合同的协商过程中，双方应当秉持合法、公平、公正的原则，确保协商内容既符合法律法规的要求，又能够切实保障劳动者的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。