结论前置：买化肥欠款没签字，在符合一定条件下仍然可以起诉。下面我将从多个角度为您详细分析。
一、起诉的法律依据与核心条件
在债务债权纠纷中，起诉的核心条件是存在明确的债权债务关系，且该关系受到法律保护。对于买化肥欠款的情况，即使没有签字，只要能够证明存在买卖化肥的事实以及欠款的事实，就可以构成起诉的依据。这通常依赖于其他证据来证明，如送货单、收货单、聊天记录、证人证言等。
二、可能涉及的证据类型及作用
送货单或收货单：这些单据上通常会记录化肥的种类、数量、价格以及送货或收货的时间、地点等信息，是证明买卖关系存在的重要证据。
聊天记录：如果买卖双方通过微信、短信或其他聊天工具进行沟通，并留下了关于化肥买卖和欠款的聊天记录，这些记录也可以作为证据使用。
证人证言：如果有目击者或了解情况的人愿意出庭作证，他们的证言也可以作为证明买卖关系和欠款事实的证据。
其他间接证据：如银行转账记录（如果部分款项已支付）、化肥的使用情况（如果化肥已被使用且效果可见）等，也可以在一定程度上辅助证明欠款事实。
三、起诉的流程与注意事项
准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如上述提到的送货单、聊天记录等）、原告的身份证明等。
选择管辖法院：通常根据被告的住所地或合同履行地来确定管辖法院。
提交起诉材料并等待法院受理：将准备好的起诉材料提交给法院，并等待法院的受理通知。
参与庭审并举证质证：在庭审过程中，原告需要就自己的主张进行举证，并接受被告的质证。
等待判决并执行：庭审结束后，法院会作出判决。如果判决支持原告的诉讼请求，原告可以申请法院强制执行。
注意事项：
四、特殊情况下的处理
如果确实无法提供任何书面证据或聊天记录等直接证据，但有其他间接证据能够形成完整的证据链，证明买卖关系和欠款事实的存在，法院也有可能根据这些间接证据作出判决。然而，这种情况下起诉的难度和风险会相对较高，因此建议尽可能收集并保存好所有可能的证据。
最后，如果您在买化肥欠款问题上遇到任何法律困扰或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。