在处理档案中复印件与原件相符的问题时，我们首先要明确的是，档案归档原则上应当使用原件，这是由档案的原始记录性、凭证作用以及相关法律法规和标准规范所共同决定的。原件能够真实、准确地反映事物的本来面貌，具有不可替代的凭证价值，特别是在法律诉讼等场合，原件的采信度通常更高。
针对您提出的“经办人能否在复印件上盖个人私章以证明其与原件相符”的问题，我们需要从几个方面来分析：
法律法规和标准规范的要求：
- 根据《中华人民共和国档案法》及相关规定，归档的文件材料应当是具有保存价值的原始记录，即原件。
- 在特定情况下，如因故无法获取原件时，可以使用具有凭证作用的复制件归档，但此时应注明原因及原件存放处，并且通常需要加盖复制件提供单位的公章或档案证明章，以确保其与原件的一致性。
个人私章的法律效力：
- 个人私章在法律上并不具备与公章同等的法律效力。公章是单位或组织对外行使权力的象征，具有法律上的认可度和公信力。
- 个人私章主要用于个人事务，其使用范围和法律效力相对有限，不足以作为证明复印件与原件相符的权威依据。
实际操作中的建议：
- 如果确实需要使用复印件归档，并且需要证明其与原件相符，建议采取更正式、更权威的方式，如加盖复制件提供单位的公章或档案证明章，并注明原因及原件存放处。
- 如果条件允许，最好还是尽量获取并使用原件进行归档，以确保档案的真实性和完整性。
综上所述，经办人不能仅凭个人私章在复印件上盖章以证明其与原件相符。这种做法既不符合法律法规和标准规范的要求，也无法确保档案的真实性和完整性。在处理档案归档问题时，我们应当严格遵守相关规定，确保档案的质量和有效性。