填写申请工伤表时，若中途离职过，入职时间应填写最初与用人单位建立劳动关系的日期，而非最近一次入职的日期。以下是详细说明：

1. 入职时间的确定原则：

   • 入职时间是指劳动者与用人单位首次建立劳动关系的日期，这一日期是固定的，不会因中途离职而改变。例如，劳动者最初于2010年1月1日入职某公司，期间离职过，后又于2015年1月1日重新入职，那么在填写申请工伤表时，入职时间仍应填写为2010年1月1日。

2. 中途离职的影响：

   • 中途离职并不影响最初入职时间的认定。无论劳动者离职多少次，再次入职时，其最初与用人单位建立劳动关系的日期（即入职时间）是不会改变的。因此，在填写申请工伤表时，无需考虑中途离职的情况，直接填写最初入职时间即可。

3. 填写时的注意事项：

   • 确保填写的入职时间准确无误，与劳动合同、社保记录等证明材料上的日期一致。
   • 如果无法确定最初入职时间，可以查阅个人档案、劳动合同、工资单等证明材料，或者向用人单位的人事部门咨询。

4. 特殊情况处理：

   • 如果劳动者在离职期间，用人单位发生了合并、分立、改制等变更，不影响入职时间的认定。仍应填写最初与变更前的用人单位建立劳动关系的日期。
   • 如果劳动者在离职后，重新入职了与原用人单位有关联的新用人单位（如原用人单位的子公司、分公司等），且新用人单位承认劳动者在原用人单位的工作年限，那么在填写入职时间时，可以根据实际情况与新用人单位协商确定。但通常情况下，仍建议填写最初与原用人单位建立劳动关系的日期，以避免后续可能出现的纠纷。

在填写申请工伤表时，请务必确保所有信息的真实性和准确性。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。