在机动车和电动车相撞的事故中，交警并非只会扣留机动车，是否扣车取决于具体的事故情况和交警的判断。以下是对此问题的详细分析：

一、扣车的法律依据与情形

1. 法律依据：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》第三十九条，因收集证据的需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆，并开具行政强制措施凭证。这一规定同样适用于机动车与电动车相撞的事故。

2. 可能扣车的具体情形：

   • 车辆检验与鉴定：为了查明事故原因和责任，交警可能对机动车和电动车都进行技术检验和鉴定，如检测制动性能、车速等。此时，会依法扣留相关车辆，以确保检验、鉴定工作的顺利进行。
   • 车辆存在违法情况：若发现机动车或电动车存在来历不明、涉嫌被盗抢、套牌等违法行为，交警将扣留车辆以进一步调查核实。
   • 当事人不配合处理：若机动车或电动车的驾驶人不配合交警的调查工作，如拒绝提供身份信息或接受处理，交警可能会扣留车辆以保障事故处理程序的正常进行。

二、不扣车的情形

• 若事故情节轻微、事实清楚，且双方对事故责任没有争议，同时机动车和电动车都不存在需要进一步调查的情况，交警通常不会扣留车辆，而是当场进行调解处理，明确双方责任后放行车辆。

三、实际案例与操作流程

在实际操作中，交警会根据事故现场的具体情况，如事故的严重程度、双方当事人的态度、车辆是否存在违法情况等，来决定是否扣留车辆。如果决定扣留车辆，交警会开具行政强制措施凭证，并告知当事人扣留车辆的原因和期限。

对于被扣留的车辆，交警将在规定时间内进行检验、鉴定。检验、鉴定的期限一般不超过三十日，特殊情况下可延长至六十日。期间，当事人应保持联系方式畅通，以便交警及时通知检验结果。检验、鉴定结论确定后五日内，交警会通知当事人领车。接到通知后，当事人应及时携带相关证件到指定地点办理取车手续。

四、建议与指导

• 在机动车和电动车相撞的事故发生后，当事人应保持冷静，积极配合交警的调查和处理工作。
• 若车辆被扣留，车主或驾驶员应按要求提供相关信息和协助调查，以便尽快取回车辆。
• 了解相关法律法规和操作流程，有助于维护自身合法权益，确保事故得到妥善处理。

总结来说，机动车和电动车相撞时，交警是否扣车并非固定不变，而是根据事故的具体情况和交警的判断来决定。当事人应了解相关法律法规，积极配合调查处理工作，以确保事故得到公正、合理的解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。