经营场所摆放商品，在一般法律意义上，确实可以视为销售行为的一种表现。下面我从几个角度详细解释这一结论：

1. 合同要约的提出：

   • 当食品经营者将食品摆上货架时，这被视为向消费者提出了合同的要约。消费者购买该商品，即视为达成合意，完成了销售行为的一部分。因此，摆放商品本身就是销售行为的一个环节。

2. 法律条款的支撑：

   • 根据相关法律规定，如《中华人民共和国食品安全法》，食品经营者有责任确保所销售的食品符合安全标准，包括不销售过期食品。如果经营者在货架上摆放了过期食品，即使未实际售出，也构成了销售过期食品的行为，因为摆放本身已经构成了销售的要约。

3. 实际案例的参考：

   • 在实际案件办理中，市场监管机构会将货架上的过期食品视为经营者的销售行为，并据此进行处罚。这表明，法律实践中确实将摆放商品视为销售行为的一部分。

4. 特殊情况的处理：

   • 当然，也存在一些特殊情况。例如，如果经营者使用了高科技手段对食品生产日期进行管理，确保在食品临近保质期时无法结账，从而避免了销售过期食品的可能性，那么这种情况下的摆放可能不会被视为销售行为。但这需要具体案件具体分析，并结合相关法律法规进行裁量。

综上所述，经营场所摆放商品在一般法律意义上确实可以视为销售行为的一种表现。如果你在这方面有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。