针对您提出的“如果劳动合同约定双方签字后生效，那么公司只盖公章可以吗”这一问题，以下是我的详细解答：
结论前置：从法律层面讲，劳动合同只盖公章是有效的，但为了更全面、规范地保障双方权益，建议同时要求用人单位的法人代表或授权代表签字，并加盖公章，劳动者也需签字确认。
法律依据与详细解释：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同在用人单位与劳动者协商一致后，经双方在劳动合同文本上签字或者盖章即生效。这里的“盖章”并未明确限定必须使用哪种章，因此，加盖用人单位的公章，作为法人权利的象征，是具有法律效力的，它表明用人单位对该合同的认可和同意受其约束。
然而，在实际操作中，为了更全面地保护双方的权益，我们建议采取更加完善的签订流程。对于用人单位而言，除了加盖公章外，还应由法人代表或其授权的委托代理人签字。这样做的好处在于，既能体现公司的意志，又能明确责任主体，从而减少潜在的法律风险。对于劳动者而言，也应在合同上签字，并可考虑加按手印，以进一步确认自己的意愿和身份。
特殊情况与实践建议：
用人单位方面：除了公章，用人单位还可能使用合同专用章来签订合同，这同样具有法律效力。但无论使用哪种章，都建议同时有法人代表或授权代表的签字，以确保合同的完整性和有效性。
劳动者方面：劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。在签字确认前，如有任何疑问或不明之处，应及时向用人单位提出并寻求解答。
合同保管：双方签订劳动合同后，应各执一份合同文本，以确保各自合法权益得到有力保障。这样做不仅能让劳动合同的效力更加完整，还能有效避免后续可能出现的纠纷。
综上所述，虽然只盖公章的劳动合同在法律上也是有效的，但为了更全面地保护双方的权益，建议还是按照更规范的方式来签订劳动合同。如果您在签订劳动合同过程中遇到任何问题或疑问，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。