结论：将别人电动车牌照刮歪后未看到人便离开，是否构成逃逸需根据具体情况判断，但一般情形下可能构成逃逸行为。

分析如下：

1. 逃逸的构成要件：

   • 主观方面：行为人明知发生了交通事故，为了逃避法律追究而逃跑。这里的“明知”并不要求行为人确切知道事故的具体情况，只要意识到可能发生了事故，且为了逃避责任而离开，即可构成逃逸的主观要件。
   • 客观方面：行为人在事故发生后，未履行保护现场、抢救伤者、报警等法定义务，而是选择逃离现场。

2. 具体到本案：

   • 主观方面：您将别人电动车牌照刮歪，虽然可能未直接意识到造成了事故（如未看到车辆损坏或人员受伤），但一般而言，刮歪牌照这一行为本身就可能意味着与车辆发生了接触，从而有可能引发事故。若您在离开时未对周围环境进行仔细观察，未意识到可能发生了事故，则主观上可能不构成逃逸的故意。然而，若您实际上意识到了可能发生了事故，但为了逃避责任而选择离开，则主观上构成逃逸。
   • 客观方面：无论您是否意识到事故的发生，您在刮歪牌照后未与车主沟通、未报警或采取其他措施即离开现场，这一行为在客观上符合逃逸的构成要件。因为逃逸不仅要求主观上的故意，还要求客观上的逃离行为。

3. 可能的法律后果：

   • 若您的行为被认定为逃逸，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，您可能面临罚款、拘留等行政处罚。同时，若您的逃逸行为导致事故责任无法认定或加重了事故后果，您还可能承担相应的民事赔偿责任。
   • 在某些情况下，逃逸行为还可能构成犯罪，如交通肇事逃逸罪。但这一罪名的成立需要满足更严格的条件，如造成严重后果、逃逸情节恶劣等。

4. 建议：

   • 立即报警：若您意识到可能发生了事故，无论是否造成人员伤亡或财产损失，都应立即报警并等待交警处理。
   • 保留证据：在等待交警到来的过程中，您可以尝试拍摄现场照片、视频等证据，以便后续处理。
   • 积极配合调查：在交警到达现场后，您应积极配合调查，如实陈述事故经过，以便交警准确认定事故责任。

总结：将别人电动车牌照刮歪后未看到人便离开，是否构成逃逸需根据具体情况判断。但无论如何，您都应意识到自己的行为可能引发的法律后果，并采取积极措施予以应对。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。