双下肢烫伤能否被认定为工伤并评上伤残等级，需结合具体情况综合判断，不能仅凭烫伤本身直接确定。以下从工伤认定、伤残等级评定及实际操作建议三个角度进行详细分析：
一、工伤认定
根据《工伤保险条例》，工伤的认定主要基于以下情形，若双下肢烫伤符合其中之一，则可被认定为工伤：
- 工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害：如操作高温设备时因故障导致烫伤。
- 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或收尾性工作受伤：如上班前准备工作中或下班后清理现场时被烫伤。
- 因履行工作职责在工作时间和工作场所内受到暴力等意外伤害：包括冲突中被开水烫伤等。
- 患职业病：若工作环境中的高温等因素导致烫伤并引发特定职业病，同样可认定为工伤。
- 因工外出期间，由于工作原因受到伤害：如出差时在工作活动中被烫伤。
二、伤残等级评定
若双下肢烫伤被认定为工伤，接下来会进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。伤残等级的评定依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014），主要考虑以下因素：
- 烫伤面积：采用“中国新九分法”计算，双下肢（含臀部）占46%。但需注意，面积并非唯一决定因素。
- 烫伤深度：根据“三度四分法”，分为一度、浅二度、深二度和三度。三度烧伤最为严重，涉及皮肤全层甚至更深层次的损伤。
- 对身体功能的影响：特别是关节活动、肌肉力量以及日常生活和工作能力的受限情况。例如，若烫伤导致膝关节活动受限，可能影响伤残等级评定。
伤残等级评定要点：
- 一级至三级：主要考虑双腿或单腿及合并其他部位的严重瘢痕畸形，功能完全丧失或重度功能障碍。
- 五级：涉及一侧膝以下缺失，另一侧前足缺失；或一侧膝以上缺失；或双侧膝关节以上缺失或无功能等情况，同时考虑瘢痕面积对全身的影响。
- 六级至七级：关注下肢骨折的严重程度、关节功能的丧失程度以及足部特定趾的缺失或畸形情况。若双下肢烫伤导致关节功能部分丧失，可能评定为六级或七级。
- 八级至十级：主要涉及脊椎损伤、足部特定趾的缺失或畸形、关节内骨折导致的创伤性关节炎等，以及烧伤后瘢痕形成对全身或局部功能的影响。若双下肢烫伤较轻，但瘢痕形成影响美观或局部功能，可能评定为八级至十级。
三、实际操作建议
对于遭受双下肢烫伤并希望申请工伤评定的职工，建议尽快采取以下步骤：
- 及时就医并保存好所有医疗记录和相关证据：包括诊断证明、治疗记录、医疗费用票据等。
- 向所在单位报告烫伤情况，并要求单位按照程序申报工伤：单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若单位未按规定申报，职工或其近亲属可直接向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请：需提供工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等。
- 在工伤认定后，积极参与劳动能力鉴定：以便获取准确的伤残等级和相应的工伤赔偿。鉴定过程中，应如实陈述烫伤情况，配合专家进行检查和诊断。
总结：双下肢烫伤能否被认定为工伤并评上伤残等级，需综合考虑烫伤面积、深度、对身体功能的影响以及具体的伤残等级评定标准。职工应充分了解相关法律法规和流程，积极配合鉴定程序，并寻求专业法律支持以保障自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。