老员工因不能胜任工作被辞退时，企业一般需要支付经济补偿，但必须遵循法定的程序和条件。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据与经济补偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条和第四十六条的规定，当劳动者不能胜任工作，且经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任的，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同，并需向劳动者支付经济补偿。经济补偿的计算标准如下：

• 计算标准：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
• 最高限额：如果劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

二、用人单位需履行的法定程序

1. 认定不能胜任工作：用人单位必须依据明确、合理的考核标准和证据来认定劳动者不能胜任工作，如岗位说明书、绩效考核制度等，并保留相关书面材料。
2. 培训与调岗：在确认劳动者不能胜任工作后，用人单位应先进行培训或调整工作岗位，且这些措施应具有合理性和针对性。
3. 再次评估：培训或调岗后，用人单位需对劳动者进行再次评估，以确定其是否能胜任新岗位或改进后的工作。
4. 通知与代通知金：若劳动者仍不能胜任工作，用人单位应提前三十日以书面形式通知劳动者或额外支付一个月工资作为代通知金，然后才能解除劳动合同。

三、特殊情况：无需支付经济补偿的情形

如果劳动者存在严重违反规章制度、严重失职、营私舞弊等给用人单位造成重大损害等法定过错情形，即使其不能胜任工作，用人单位也可以依法解除劳动合同且无需支付经济补偿。但这种情况较为特殊，且需要用人单位提供充分的证据来证明劳动者的过错行为。

四、违法解除的后果

若用人单位未按照上述法定程序操作，如未进行培训或调岗就直接辞退劳动者，则属于违法解除劳动合同。在这种情况下，用人单位需要依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

五、实际案例说明

假设某老员工在公司工作了8年，月平均工资为10000元。因不能胜任工作，经过培训后仍无法胜任，公司决定辞退他。那么，公司应支付的经济补偿为：8年×10000元=80000元。如果公司未提前通知或未进行培训就直接辞退，则可能面临支付双倍赔偿金的风险，即160000元。

综上所述，老员工因不能胜任工作被辞退时，企业应确保遵循法定的程序和条件，并依法支付相应的经济补偿。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。