关于工伤等级到省第二次鉴定能否评到八级的问题，结论前置：这并非必然结果，而是需要依据具体的评定标准和程序，结合您的实际伤情进行综合评估后才能确定。以下从多个角度为您详细分析：

1. 伤残等级评定原则：

   • 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T16180-2014）的规定，伤残等级的评定是基于严格的医学和功能障碍评估标准。这些标准详细规定了不同伤残等级所对应的身体损伤程度、功能丧失比例以及对日常生活和工作能力的影响。
   • 对于同一器官或系统多处损伤，或一个以上器官不同部位同时受到损伤的情况，应先对单项伤残程度进行鉴定。若几项伤残等级不同，则以较重的等级为准；若两项及以上等级相同，根据规定最多可以晋升一级，但这并不意味着简单的数学叠加，如两个九级不能直接晋升为八级，而是需要综合评估整体伤情是否达到八级标准。

2. 第二次鉴定的流程与标准：

   • 如果您对初次鉴定结果有异议，可以在收到鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。
   • 省劳动能力鉴定委员会将组织专家进行再次鉴定，其鉴定结论为最终结论。在鉴定过程中，专家会依据国家规定的标准，通过专业的检查、分析和判断，综合考虑您的伤情、治疗情况、康复进展以及功能障碍等多方面因素，以确保评定的准确性和公正性。

3. 可能影响鉴定结果的因素：

   • 伤情变化：如果在初次鉴定后，您的伤情有所变化，如进一步恶化或好转，这可能会影响第二次鉴定的结果。
   • 鉴定标准理解：不同鉴定专家对鉴定标准的理解可能存在细微差异，这也可能导致鉴定结果的不同。
   • 证据材料：您提供的医疗资料、诊断证明等证据材料的完整性和准确性也会影响鉴定结果。

4. 建议与指导：

   • 在准备第二次鉴定时，建议您尽可能收集完整的医疗资料，包括病历、检查报告、诊断证明等，以充分展示您的伤情和功能障碍情况。
   • 同时，您可以咨询专业的医疗和法律机构，了解鉴定标准和流程，以便更好地准备和应对鉴定。
   • 如果您对鉴定结果仍有异议，还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如申请行政复议或提起行政诉讼等。

总结来说，工伤等级到省第二次鉴定能否评到八级，取决于您的实际伤情、鉴定标准的理解以及证据材料的完整性等多个因素。因此，无法直接给出肯定的或否定的答案。如果您对此有进一步的疑问或需要专业的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。