在饭店吃饭时因凳子坏了而摔伤，饭店是否需要承担责任，这主要取决于饭店是否尽到了合理限度范围内的安全保障义务，以及摔伤是否与饭店的过错存在因果关系。以下是对此问题的详细分析：
饭店承担主要或全部责任的情况：
- 如果饭店提供的凳子存在质量问题，如凳子腿松动、结构损坏等，且饭店未能及时发现并修复或更换，导致顾客摔伤，那么饭店因未尽到合理的安全保障义务而需承担主要甚至全部责任。这依据的是《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，该条款规定宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 举例来说，如果顾客在就餐时，因凳子突然断裂而摔倒受伤，且凳子断裂是由于饭店长期未进行维护或检查导致的，那么饭店应承担相应的赔偿责任。
顾客自身承担主要责任的情况：
- 若顾客摔倒完全是由于自身原因造成，比如故意摇晃凳子、进行危险动作或因自身身体突发疾病（如突然头晕、癫痫发作等），且饭店在此过程中无过错，那么顾客应自行承担主要责任。
- 例如，如果顾客在就餐时，不顾饭店的警示，故意站在凳子上摇晃，导致摔倒受伤，那么饭店在此情况下可能无需承担赔偿责任。
双方分担责任的情况：
- 当摔倒事件既有饭店的部分过错（如凳子存在轻微损坏但未设置明显警示标识），同时顾客自身也存在疏忽（如未注意观察凳子状况或未采取合理预防措施）时，双方可能根据各自过错的程度分担责任。
- 举例来说，如果饭店的凳子腿有些松动，但并未设置警示标识，而顾客在就餐时也未注意观察凳子状况，导致摔倒受伤，那么饭店和顾客可能需要根据各自过错的程度来分担责任。
关于赔偿问题：
- 若饭店需承担赔偿责任，赔偿范围通常涵盖医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
举证责任与维权途径：
- 顾客在要求赔偿时，需承担举证责任，证明饭店未尽到安全保障义务且与自己的受伤有直接关联。建议顾客在受伤后及时拍照、录像保留现场证据，并寻求目击者证言。
- 若双方就责任和赔偿问题无法达成一致，顾客可以通过向消费者协会投诉、申请调解或向法院提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。
综上所述，饭店顾客因凳子坏了而摔伤的责任归属是一个复杂的问题，需要根据具体情况来判断。如果您在此类事件中受伤，并认为饭店应承担赔偿责任，建议您首先与饭店进行协商；协商不成时，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议，帮助您通过法律途径来维护自己的合法权益。