核心结论：面对私人老板因生意不好将您老公工资从7000元降至5000元的情况，您可以从协商、劳动监察投诉、申请劳动仲裁这几个方面来维护自身权益。以下是具体分析：

1. 协商解决
   • 法律依据：根据《劳动合同法》规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资标准。但这种变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不能由用人单位单方面强制决定。
   • 操作建议：您可以让老公先与老板进行友好协商，明确表达对降薪的不满和担忧，询问老板降薪的具体原因、期限等。如果老板是因为短期经营困难而暂时降薪，且承诺在经营状况好转后会恢复原工资甚至给予一定补偿，那么双方可以签订书面的变更劳动合同协议，明确降薪的相关事项，以保障双方的权益。
2. 向劳动监察部门投诉
   • 法律依据：如果老板未经与您老公协商一致，就单方面降低工资，这种行为违反了《劳动合同法》中关于工资支付的规定。根据《劳动保障监察条例》，劳动保障行政部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为有权予以纠正。
   • 操作建议：您可以让老公收集好相关的证据，如劳动合同、工资条、降薪通知等，向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会依法进行调查处理，责令老板限期支付拖欠的工资，并可能对老板的违法行为进行处罚。
3. 申请劳动仲裁
   • 法律依据：如果与老板协商无果，且劳动监察部门的处理结果不能满足您的诉求，您老公可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬等发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。
   • 操作建议：在申请劳动仲裁前，要准备好充分的证据，如劳动合同、工资支付记录、降薪的相关通知或沟通记录等，以证明老板存在单方面降薪的违法行为。劳动争议仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决，如果裁决支持您老公的诉求，老板需要按照裁决结果支付工资差额。

在处理这个问题时，要注意保留好相关的证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。