目前并没有法律规定在饭店就餐时，剩菜超过250克就要受到处罚。这一说法可能源于对某些地方性规定或饭店内部规定的误解。以下是对此问题的详细分析：

1. 国家层面法律法规：

   • 在国家层面的法律法规中，并没有明确规定就餐时剩菜超过一定重量就要受到处罚。食品安全相关的法律法规主要关注的是食品的质量、卫生、标签标识等方面，而非就餐后的剩菜量。

2. 地方性规定：

   • 某些地方可能会出台一些倡导节约粮食、反对浪费的规定或倡议，但这些通常不会以处罚的形式来强制执行，而是通过宣传教育、引导等方式来鼓励消费者合理点餐、避免浪费。
   • 即使有地方性规定对剩菜量有所限制，也通常会设定较为合理的标准，并且会明确处罚的适用范围和条件，不会简单地以剩菜超过一定重量就进行处罚。

3. 饭店内部规定：

   • 饭店作为经营主体，可能会根据自身的经营情况和理念制定一些内部规定，如鼓励消费者合理点餐、提供打包服务等。但这些规定通常不会具有法律强制力，也不会对消费者进行处罚。
   • 如果饭店确实对剩菜量有所要求，也通常会以提醒、建议或提供优惠等方式来引导消费者，而非直接处罚。

4. 法律后果与建议：

   • 如果消费者因剩菜量问题被饭店或相关部门处罚，且该处罚没有法律依据或违反了相关法律法规，消费者有权依法维护自己的合法权益，如向相关部门投诉、寻求法律援助等。
   • 作为消费者，在就餐时应理性点餐，避免浪费食物。如果确实无法吃完，可以选择打包带走或询问饭店是否提供其他处理方式。

总结来说，目前并没有法律规定在饭店就餐时剩菜超过250克就要受到处罚。消费者在遇到类似情况时，应保持理性，了解相关法律法规和饭店规定，依法维护自己的合法权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。