在起草外包协议时，用工单位承担一次性伤残补助金的条款可以这样设计，核心要点是明确责任主体、支付条件、支付标准及支付流程：

1. 明确责任主体：

   • 条款应清晰指出，在发生工伤事故导致员工伤残的情况下，一次性伤残补助金的支付责任由用工单位承担。例如：“若乙方（外包员工）在工作过程中发生工伤事故，经认定为工伤且达到伤残等级的，一次性伤残补助金由甲方（用工单位）负责支付。”

2. 设定支付条件：

   • 条款应详细说明支付一次性伤残补助金的具体条件，包括但不限于工伤认定、伤残等级评定等。例如：“乙方需在事故发生后及时报告甲方，并配合甲方完成工伤认定及伤残等级评定程序。经相关部门认定为工伤且评定伤残等级后，甲方应按照本协议约定支付一次性伤残补助金。”

3. 确定支付标准：

   • 条款应明确一次性伤残补助金的支付标准，通常依据《工伤保险条例》及相关规定执行，但也可根据双方协商确定具体数额或计算方式。例如：“一次性伤残补助金的支付标准按照《工伤保险条例》规定的相应伤残等级的补助金标准执行，或由甲乙双方另行协商确定具体数额。”

4. 规定支付流程：

   • 条款应详细描述一次性伤残补助金的支付流程，包括支付时间、支付方式等。例如：“甲方应在收到乙方提供的完整伤残等级评定证明及相关材料后XX个工作日内，将一次性伤残补助金支付至乙方指定的银行账户。”

示例条款： “若乙方（外包员工）在工作过程中发生工伤事故，经认定为工伤且达到伤残等级的，一次性伤残补助金由甲方（用工单位）负责支付。乙方需在事故发生后及时报告甲方，并配合甲方完成工伤认定及伤残等级评定程序。一次性伤残补助金的支付标准按照《工伤保险条例》规定的相应伤残等级的补助金标准执行。甲方应在收到乙方提供的完整伤残等级评定证明及相关材料后XX个工作日内，将一次性伤残补助金支付至乙方指定的银行账户。”

在起草此类条款时，务必确保内容合法合规，且充分考虑双方权益，避免产生歧义或纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。