宾馆恶意用石头堵车，这一行为可能违反了多项法律规定，主要涉及侵权责任和治安管理处罚两个方面。以下是对这一问题的详细分析：

一、侵权责任角度

1. 财产权侵权：

   • 宾馆恶意用石头堵车，如果导致车辆受损或无法正常使用，这明显侵犯了车主的财产权。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，宾馆应当承担相应的赔偿责任，包括修复车辆的费用、因车辆无法使用而产生的合理损失等。

2. 使用权侵权：

   • 车主对其车辆享有使用权，宾馆的堵车行为妨碍了车主正常使用车辆的权利。虽然这种侵权可能不直接导致车辆物理上的损害，但同样构成了对车主合法权益的侵害，宾馆可能需要承担停止侵害、排除妨碍等民事责任。

二、治安管理处罚角度

1. 故意损毁公私财物：

   • 如果宾馆的堵车行为导致车辆受损，且损失达到一定数额，或者多次实施此类行为，那么宾馆的相关责任人员可能构成《中华人民共和国治安管理处罚法》中规定的“故意损毁公私财物”行为。根据该法，这种行为可能会受到行政拘留、罚款等处罚。

2. 寻衅滋事：

   • 宾馆恶意堵车，如果出于无事生非、耍弄威风等目的，且情节恶劣，还可能构成寻衅滋事行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，寻衅滋事行为同样可能受到行政拘留、罚款等处罚。

三、可能的其他法律后果

• 刑事责任：在极端情况下，如果宾馆的堵车行为导致严重后果，如车辆严重损毁、人员伤亡等，且宾馆相关责任人员存在故意或重大过失，那么还可能构成刑事犯罪，如故意毁坏财物罪、过失致人重伤罪或过失致人死亡罪等。不过，这种情况相对较为罕见，需要具体案件具体分析。

四、建议与措施

• 车主应对：如果车主遇到宾馆恶意堵车的情况，首先应当保持冷静，避免与宾馆发生直接冲突。可以尝试与宾馆协商解决，或者向当地公安机关报案，寻求帮助。同时，车主还可以保留相关证据，如照片、视频等，以便后续维权。
• 宾馆规范：宾馆作为服务行业的一员，应当遵守法律法规，尊重消费者的合法权益。恶意堵车等行为不仅损害了消费者的利益，也影响了宾馆的声誉和形象。因此，宾馆应当加强内部管理，规范员工行为，避免类似事件的发生。

综上所述，宾馆恶意用石头堵车可能违反了侵权责任法和治安管理处罚法的相关规定，车主可以根据实际情况选择合适的维权途径。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。