厨师打人当然是犯法的。无论其职业身份如何，任何人都不能随意侵犯他人的身体权、健康权等人格权。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法律定性：

   • 打人行为在法律上通常被认定为故意伤害行为，根据伤害的严重程度，可能构成《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，或者依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行行政处罚。
   • 故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为，如果造成轻伤及以上后果，就可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 即便未达到刑事犯罪的程度，打人行为也可能违反治安管理处罚法，面临行政拘留、罚款等行政处罚。

2. 职业身份不影响法律定性：

   • 厨师作为一种职业身份，并不享有任何法律上的特权或豁免权。无论是在工作场所还是其他场合，厨师都必须遵守法律法规，不得侵犯他人的合法权益。
   • 如果厨师在工作过程中因情绪失控或其他原因打人，其职业身份并不能成为减轻或免除法律责任的理由。

3. 可能的法律后果：

   • 如果打人行为构成故意伤害罪，厨师可能面临有期徒刑、拘役或者管制等刑事处罚，具体刑期根据伤害程度和其他情节而定。
   • 如果打人行为未构成犯罪，但违反了治安管理处罚法，厨师可能面临行政拘留、罚款等行政处罚。
   • 无论是否构成犯罪，打人者都可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿受害者的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

4. 建议与提醒：

   • 作为厨师或其他任何职业的人，都应该学会控制自己的情绪，避免因为一时冲动而做出违法的行为。
   • 如果遇到纠纷或冲突，应该通过合法途径解决，如协商、调解、诉讼等，而不是采取暴力手段。
   • 如果不幸成为打人行为的受害者，应该及时报警并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

综上所述，厨师打人同样是犯法的，必须承担相应的法律责任。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。