学生在学校厕所被群殴且没有监控的情况下，依然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：
一、法律责任分析
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，群殴学生的行为明显构成侵权，施暴者及其监护人（若施暴者为未成年人）应承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
学校责任：
- 学校作为教育机构，对学生负有教育、管理、保护的义务。若学校未尽到相应的管理职责，导致学生受到伤害，学校也应承担一定的责任。这种责任可能基于学校的过错程度，如是否及时制止暴力行为、是否提供了必要的安全保障措施等。
二、证据收集与固定
尽管没有监控视频作为直接证据，但仍有其他方式可以收集和固定证据：
证人证言：
- 寻找当时在场或事后得知情况的目击者，如其他学生、老师或学校工作人员，他们的证言可以作为证明暴力行为发生的重要证据。
医疗记录：
- 及时就医并保存好所有的医疗记录，包括诊断证明、病历、医疗费用发票等。这些记录能够证明学生受伤的事实以及受伤的程度，是后续维权的重要依据。
通讯记录：
- 如果施暴者或其相关人员通过短信、社交媒体等方式承认了暴力行为或进行了威胁、恐吓，这些通讯记录也可以作为证据使用。
其他物证：
- 如被打碎的物品、带有血迹的衣物等，这些物证能够直观地展示暴力行为的后果。
三、维权途径
协商调解：
- 可以尝试与施暴者及其监护人、学校进行协商，寻求和解或调解。在协商过程中，可以明确提出赔偿要求，并要求施暴者公开道歉等。
投诉举报：
- 向学校的教育主管部门或当地的教育行政部门投诉举报，要求他们介入调查并处理此事。这些部门有权对学校进行监管，并可以要求学校采取相应的措施来保障学生的安全。
法律诉讼：
- 如果协商调解无果，或者对处理结果不满意，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交上述收集到的证据来证明自己的主张，并要求法院依法判决施暴者及其监护人、学校承担相应的法律责任。
四、后续建议
加强自我保护意识：
- 教育学生增强自我保护意识，学会在遇到危险时及时寻求帮助或报警。同时，也要教育学生不要参与任何形式的暴力行为。
学校加强安全管理：
- 学校应加强对校园安全的管理和监督，完善安全设施，如增加监控摄像头、加强巡逻等。同时，也要加强对学生的安全教育，提高学生的安全意识和自我保护能力。
学生在学校厕所被群殴且没有监控的情况下，依然可以通过收集证人证言、医疗记录等证据来维护自己的合法权益。如果遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。