结论：孩子成年后偷东西，家长一般不需要赔偿，但在特定情况下可能需要承担一定责任。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：家长无需赔偿
法律主体资格：孩子成年后，即具有完全民事行为能力，能够独立承担民事责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年人应当对自己的行为负责，包括因违法行为造成的损害后果。因此，孩子成年后偷东西，其法律责任应由其本人承担，家长无需为此承担赔偿责任。
家长责任范围：家长对未成年子女有抚养、教育和保护的义务，但这种义务在子女成年后即告终止。除非家长存在教唆、帮助或纵容子女实施违法行为的情况，否则家长无需对子女成年后的违法行为承担责任。
二、特定情况：家长可能需要承担一定责任
家长存在过错：如果家长在孩子成年后仍然对其行为进行不当干预或教唆，或者明知孩子有偷窃等违法行为而未加以制止或报告，导致损害后果扩大，那么家长可能需要承担一定的法律责任。这种责任可能基于家长的过错行为，而非直接对孩子的违法行为负责。
特殊关系或情境：在某些特殊关系或情境下，如家长与孩子共同经营某项业务或活动，且孩子的偷窃行为与该业务或活动有关，那么家长可能因共同侵权或连带责任而需要承担一定的赔偿责任。但这种情况较为特殊，需要具体分析。
三、法律建议
家长应尽的责任：尽管孩子成年后家长无需对其违法行为承担赔偿责任，但家长仍然有责任关注孩子的行为和心理状态，提供必要的指导和帮助。如果发现孩子有偷窃等违法行为，家长应及时制止并引导其改正，必要时可寻求专业心理咨询或法律帮助。
受害者维权途径：如果孩子成年后偷东西给受害者造成了损失，受害者可以通过法律途径追究孩子的法律责任，要求其赔偿损失。在维权过程中，受害者可以收集相关证据，如监控录像、证人证言等，以支持自己的主张。
法律咨询与援助：如果家长或受害者对相关法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律意见和援助。
总结：孩子成年后偷东西，家长一般无需承担赔偿责任，但应关注孩子的行为和心理状态，提供必要的指导和帮助。在特定情况下，如家长存在过错或特殊关系情境下，家长可能需要承担一定的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。