送水工在送水过程中撞人，单位是否有责任需视具体情况而定，以下分情况讨论：

1. 若送水工与单位构成劳动关系：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。”
   • 分析：在此情况下，如果送水工是在执行送水任务的过程中撞人，且该行为属于职务行为，那么单位应当承担侵权责任。这是因为送水工的行为被视为单位行为的延伸，单位有义务对其员工在执行工作任务时的行为负责。
   • 建议：如果送水工与单位构成劳动关系，且事故发生在执行工作任务过程中，受害者可以直接向单位主张赔偿。单位在承担赔偿责任后，如果认为送水工存在故意或重大过失，可以向其追偿。

2. 若送水工与单位构成劳务关系或承揽关系：

   • 法律背景：在劳务关系中，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任，但接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。在承揽关系中，承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任，但定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。
   • 分析：如果送水工与单位之间构成的是劳务关系或承揽关系，那么单位是否承担责任将取决于具体情况。在劳务关系中，如果送水工因劳务造成他人损害，单位原则上应承担侵权责任，但可以向有故意或重大过失的送水工追偿。在承揽关系中，单位通常不承担责任，除非单位在定作、指示或选任方面存在过错。
   • 建议：如果送水工与单位构成劳务关系或承揽关系，受害者应根据具体情况向单位或送水工主张赔偿。如果单位存在过错（如选任不当、指示错误等），受害者也可以向单位主张相应的赔偿责任。

额外考虑因素：

• 送水工的过错程度：无论单位与送水工之间构成何种关系，送水工的过错程度都是影响责任承担的重要因素。如果送水工存在故意或重大过失，单位在承担赔偿责任后有权向其追偿。
• 事故发生的具体情况：事故发生的具体时间、地点、原因等也会影响责任的承担。例如，如果送水工在送水过程中违反交通规则导致事故发生，那么其过错程度将相对较高。

总结与建议：

• 送水工在送水过程中撞人，单位是否有责任需根据具体情况判断。如果构成劳动关系且事故发生在执行工作任务过程中，单位应承担侵权责任；如果构成劳务关系或承揽关系，则需根据具体情况判断单位是否承担责任。
• 受害者应根据事故发生的具体情况和单位与送水工之间的关系，选择合适的责任主体主张赔偿。
• 单位应加强对员工的管理和培训，确保员工在执行工作任务时遵守法律法规和规章制度，减少事故发生的可能性。

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