结论前置：合伙经营没有书面合同，在满足一定条件下仍然有效，但可能面临诸多法律风险和不确定性。以下从多个角度进行详细分析：
一、合伙协议的效力
合同生效要件：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，民事法律行为有效需满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实以及不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。合伙经营，即便没有书面合同，只要各方当事人具备完全民事行为能力，且意思表示真实，合伙行为本身不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该合伙行为即具有法律效力。
口头协议的效力：
- 合伙经营并非必须签订书面合同，口头协议在法律上同样具有效力。然而，口头协议在举证时可能面临困难，一旦发生纠纷，难以证明各方的权利和义务。因此，虽然口头协议在法律上有效，但为了降低风险，建议尽量签订书面合同。
特殊约定情况：
- 如果各方在口头协议中明确约定了某些条件作为合伙生效的前提，如特定资金的到位、特定项目的获得等，那么在这些条件未满足之前，合伙可能不发生效力。此外，如果合伙协议中明确约定以取得某种资质或执照为协议生效条件，那么在未取得之前，协议也将不发生效力。
二、无书面合同的风险
举证困难：
- 在没有书面合同的情况下，一旦发生纠纷，各方可能难以证明自己的权益和义务。这可能导致诉讼或仲裁过程中的举证困难，甚至可能因无法提供充分证据而承担不利后果。
权益保障不足：
- 书面合同可以明确各方的权利和义务，包括出资比例、利润分配、亏损承担、管理职责等。在没有书面合同的情况下，这些关键条款可能无法得到明确约定，从而影响各方的权益保障。
影响合伙组织的合法经营：
- 虽然无书面合同不影响合伙行为本身的法律效力，但可能影响合伙组织的合法经营。例如，如果合伙组织需要办理营业执照或其他资质证书，没有书面合同可能作为办理过程中的一个障碍。此外，无书面合同也可能影响合伙组织与其他市场主体的签约能力。
三、建议措施
签订书面合同：
- 为了降低法律风险和不确定性，建议合伙各方尽快签订书面合同。书面合同应明确各方的权利和义务、出资比例、利润分配、亏损承担、管理职责等关键条款。
办理相关资质和执照：
- 根据合伙经营的具体业务类型，可能需要办理营业执照、税务登记证、行业资质证书等。这些资质和执照的办理不仅有助于合伙组织的合法经营，还能增强与其他市场主体的合作信任度。
保留相关证据：
- 在没有书面合同的情况下，各方应尽可能保留与合伙经营相关的证据，如转账记录、聊天记录、会议纪要等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
综上所述，合伙经营没有书面合同在满足一定条件下仍然有效，但可能面临举证困难、权益保障不足以及影响合法经营等风险。因此，建议合伙各方尽快签订书面合同并办理相关资质和执照，以降低法律风险和不确定性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。