针对您提出的“欠钱不还，偶尔给一点，能否起诉”的问题，结论前置：在满足一定条件下，您是可以起诉的。以下是我从多个角度为您详细分析：
一、起诉的法律依据与条件
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当您的合法权益受到侵害，且符合起诉条件时，您有权向人民法院提起诉讼。在您描述的情境中，虽然欠款人偶尔会还一点钱，但这并不改变其欠款的事实。只要您能提供充分的证据证明欠款关系的存在以及欠款人未完全履行还款义务，您就有权起诉。
二、起诉前的准备与证据收集
起诉状：您需要准备一份起诉状，明确写明被告的身份信息、您的诉讼请求（即要求欠款人偿还的剩余金额）、事实和理由（即欠款的发生经过及欠款人未完全还款的情况）。
证据收集：证据是诉讼的关键。您需要收集所有能证明欠款关系的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据应能清晰地展示欠款的发生、金额以及欠款人的还款情况。特别是聊天记录，如果其中包含了欠款人承认欠款并承诺还款的内容，将是非常有力的证据。
三、起诉流程与可能的结果
提交起诉状和证据：您需要将起诉状和收集到的证据提交给法院，并缴纳相应的诉讼费。
法院审理：法院会对您提交的起诉状和证据进行审查，如果符合起诉条件，法院会受理案件并安排审理。在审理过程中，您和欠款人都有机会陈述自己的观点和提供证据。
判决与执行：如果法院认定欠款关系成立且欠款人未完全履行还款义务，法院会作出判决，要求欠款人偿还剩余金额。如果欠款人仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行，法院有权采取查询、冻结、划拨被执行人财产等强制措施来保障您的权益。
四、考虑因素与建议
欠款金额：虽然欠款人偶尔会还一点钱，但您仍需考虑剩余欠款金额的大小。如果金额较大，起诉可能是更合适的选择。
追讨难度：如果欠款人难以联系或态度恶劣，起诉的必要性增加。通过法律途径，您可以借助法院的力量来追讨欠款。
成本与时间：起诉需要投入一定的时间和精力，并支付诉讼费和可能的律师费。您需要权衡这些成本与追讨欠款的收益，以做出最合理的选择。
建议：在决定是否起诉前，您可以先尝试与欠款人进行协商，明确剩余欠款的金额和还款时间。如果协商无果，且您认为起诉是维护自身权益的有效途径，那么您可以准备相关证据并提交起诉状给法院。
如果您在准备起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。